Beschreibung
| Technische Daten — YS-231 | |
|---|---|
| Modell | YS-231 |
| Anzahl der Nadeln | 231 |
| Motorleistung | 13,5 kW |
| Stromversorgung | 380 V / 50 Hz / 3-phasig |
| Einspritzdruck | 1,0 bar |
| Einspritzgeschwindigkeit | 15–50 Zyklen/min (einstellbar) |
| Nadeldurchmesser | Φ3 mm Standard; Φ2 / Φ4 mm auf Anfrage |
| Maschinenabmessungen (L×B×H) | 1900 × 1015 × 1800 mm |
| Maschinengewicht | 700 kg |
| Solepumpe | Deutsche Wilo-Kreiselpumpe |
| Steuerungssystem | Siemens SPS + Touchscreen-HMI |
| Führungsstangen | Verchromte, gehärtete Stahlhülsen + igus (Deutschland) |
| Konstruktion | Komplett aus Edelstahl SUS304 gefertigt |
| Fütterungssystem | Zahnförmiger Stufenvorschub |
| Nadelkontrolle | Pneumatische Feder, automatische Knochenhebung |
| Filtration | Zweistufiges System (Ansaugen + Zurückführen) + Luftnadelspülung |
| Zertifizierung | CE-konform |
| Produktionsmaßstab | Hohe Leistung |
Übersicht: YS-231 Hochleistungs-Soleinspritzplattform
Die Hochleistungs-Salzinjektionsmaschine YS-231 wurde für den Durchsatz und die Injektionsdichte entwickelt, die in der kontinuierlichen Fleischverarbeitung im großen Maßstab erforderlich sind. Mit 231 Edelstahlnadeln auf einem breiten Förderband und einem Injektionsdruck von 1,0 bar, angetrieben von einer 13,5 kW starken Wilo-Pumpe (Deutschland), beseitigt die YS-231 die Einschränkung von Maschinen mit geringerer Nadelanzahl bei der Verarbeitung großformatiger Produkte: die Notwendigkeit mehrerer Durchgänge, um eine ausreichende Salzlakenverteilung über den gesamten Produktquerschnitt zu erreichen.
Dieses Modell ist die optimale Wahl für die Verarbeitung großer Mengen an Schweinekeulen, Rinderbraten, großformatigen Puten oder Hähnchen – Produkte, bei denen das Verhältnis von Nadelabstand zu Produktbreite die Gleichmäßigkeit der Injektion bestimmt. Die verlängerte Förderbandbreite und die 231-Nadel-Anordnung der YS-231 sind perfekt auf die Abmessungen dieser großen Fleischstücke abgestimmt und gewährleisten eine gleichmäßige Pökelung von Kante zu Kante in einem einzigen Arbeitsgang. Die Produktionsleistung rechtfertigt dabei die höhere Leistungsangabe der Maschine.
Hochleistungs-Einspritztechnik
Die YS-231 arbeitet mit 13,5 kW, der höchsten Leistung der YS-Baureihe, und treibt die deutsche Wilo-Pumpe an, um einen konstanten Injektionsdruck von 1,0 bar an allen 231 Nadeln gleichzeitig aufrechtzuerhalten. Im Gegensatz zu Systemen, die den Druck zwischen den Nadelgruppen modulieren, um die Pumpenlast zu steuern, liefert die YS-231 während des gesamten Injektionshubs einen gleichmäßigen Druck an jeder Nadel. Dadurch wird sichergestellt, dass das Produkt eine gleichmäßige Solekonzentration erhält, unabhängig davon, ob es in der Mitte des Förderbandes oder an den Rändern verarbeitet wird.
Mit 231 einzelnen Nadelpositionen auf einer Maschinenbreite von 1900 mm ist der Nadelabstand optimal auf die Oberfläche großer Ganzmuskelprodukte abgestimmt. Der zahnradgetriebene Schrittantrieb befördert das Produkt in Schritten, die dem Nadelabstand entsprechen, sodass jeder Quadratzentimeter der Produktoberfläche direkt von der Nadel getroffen wird. Dadurch wird der Injektionsschatteneffekt vermieden, der auftritt, wenn Produkte, die breiter als die Nadelanordnung sind, über den Behandlungsbereich hinausragen.
Bei hohen Durchsatzmengen ist die Integrität des Solekreislaufs entscheidend. Die YS-231 verwendet eine Wilo-Hochleistungspumpe, deren Spezifikationen auf das Fördervolumen des 231-Nadel-Verteilers abgestimmt sind. Sie verfügt über denselben zweistufigen Filterkreislauf – Saug- und Rücklauffilter – wie die übrigen Geräte der YS-Baureihe. Die Siemens-SPS steuert die Einspritzzykluszeiten, die Pumpendrehzahl, das Förderbandintervall und die Entlüftungssequenz zwischen den Chargen. Alle Parameter sind rezeptbasiert speicherbar, um einen schnellen Produktwechsel zu ermöglichen.
Technische Komponenten
Bei der Auswahl der Komponenten ist Qualität oberstes Gebot. Die Solepumpe stammt von Wilo (Deutschland), das Steuerungssystem von Siemens, die Lager von SKF (Schweden), die Führungsstangenhülsen von igus (Deutschland) und die manuellen elektrischen Schalter von Eaton (USA). Diese Auswahl wird für alle Produktionsläufe beibehalten.
- Solepumpe: Deutsche Wilo-Kreiselpumpe – bis zu 6 bar Betriebsdruck, lange Lebensdauer im Dauerbetrieb in Lebensmittelumgebungen.
- Steuerungssystem: Siemens SPS mit farbigem Touchscreen-HMI. Rezepturspeicherung, Einspritzzyklusmanagement und Alarmprotokollierung.
- Führungsstangen: Verchromte Führungsstangen aus gehärtetem Stahl mit selbstschmierenden Polymerhülsen von igus (Deutschland). Kein Fett im Lebensmittelbereich; lange Lebensdauer.
- Lager: Lasttragende Elemente von SKF (Schweden) in der gesamten Nadelkopf- und Förderantriebsbaugruppe.
- Konstruktion: Alle medienberührenden Oberflächen, das Maschinengestell, das Förderband, der Solebehälter und der Nadelverteiler bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl SUS304.
- Elektrische Schalter: Eaton (USA) Handschalter für die primäre elektrische Steuerung. Geeignet für industrielle Lebensmittelverarbeitungsumgebungen.
Qualitätsprüfung vor dem Versand
Unser Auslieferungsprotokoll sieht vor, dass jedes Gerät acht Stunden lang ununterbrochen mit der Nennleistung 100% läuft. Dieser Werks-Dauertest deckt etwaige Bauteilabweichungen auf, bevor die Maschine unser Werk verlässt. Testprotokolle stehen Ihnen zur Verfügung.
Garantieumfang
Für jedes Gerät gilt eine einjährige Werksgarantie ab Lieferdatum. Die Garantie umfasst die gesamte mechanische Baugruppe – Pumpe, Führungsstangen, Schrittantrieb und SPS – inklusive eines beiliegenden Ersatzteilsets für den sofortigen Wartungsbedarf.
Anwendungsbereiche: Großformat- und Hochvolumenverarbeitung
Produktionslinien, die die YS-Serie verwenden, positionieren den Injektor typischerweise nach dem Schneiden und Auftauen und vor dem Trommeln oder Mischen. Die Maschine verarbeitet das gesamte Spektrum an rotem und weißem Fleisch mit und ohne Knochen, darunter ganze Schinkenkeulen, Schweineschultern, Rinderbrust, ganze Hähnchen und große Fischfilets, wobei die entsprechende Nadelwahl erfolgt.
- Ganze Schweinekeule und -schulter in voller Breite
- Große Rinderoberseiten- und Bruststücke, die von Kante zu Kante verarbeitet werden
- Ganze Puten und großes Geflügel in kontinuierlicher Linienführung
- Ganze Lammkeule und -vorderviertel
- Industrielle Herstellung von Feinkost und Kochschinken
- Hochleistungs-Exportverarbeitungslinien, die einen maximalen Durchsatz erfordern
Linienposition: Die YS-231 wird nach dem Auftauen, Trimmen und Schneiden des Rohmaterials (und nach der Soleherstellung) und vor dem Vakuumtrommeln oder Mischen installiert.
Flussabwärts: Trommel- und Mischgeräte Zum Verteilen der Marinade, anschließend füllen, abschneiden und räuchern.
Beschaffung und Logistik
Bestellung & Logistik
Bereit, den YS-231 zu bestellen?
Von der Auftragsbestätigung bis zur FOB-Versorgung: 30–45 Werktage. Dieser Zeitraum umfasst Fertigung, Montage, Qualitätsprüfung und den obligatorischen 8-stündigen Belastungstest. Unterstützte Incoterms: FOB Tianjin (Standard), CIF, EXW, DAP auf Anfrage. Zahlungsbedingungen: Anzahlung gemäß 30%, Restzahlung vor Versand per T/T.
Mindestbestellmenge: Die Mindestbestellmenge (MOQ) für die YS-Serie richtet sich nach Konfiguration und Gesamtbestellwert, nicht nach einer festen Stückzahl. Neukunden können ein bis fünf Mustergeräte zum Musterpreis zur Qualitätsprüfung vor einer Serienbestellung erwerben. Kontaktieren Sie uns, um die genauen MOQ-Bedingungen für Ihre Anforderungen zu erfahren.
Die YS-231 wird FOB Tianjin in einer robusten Exportverpackung aus Holz geliefert, die für das Maschinengewicht von 700 kg ausgelegt ist. Die beiliegende Dokumentation umfasst: CE-Zertifikat, Packliste, Handelsrechnung, Frachtbriefunterlagen und eine vollständige englischsprachige Bedienungs- und Wartungsanleitung. Kontaktieren Sie unser Team unter Kontaktieren Sie unser Vertriebsteam oder senden Sie eine Anfrage an Anfrage einreichen um ein Angebot direkt vom Hersteller zu erhalten.
Unterstützte Handelsbedingungen
| Incoterm | Beschreibung | Anmerkungen |
|---|---|---|
| FOB | Kostenlos an Bord — Tianjin | Standard / Empfohlen |
| CIF | Kosten, Versicherung und Fracht | Wichtige Zielhäfen |
| EXW | Ab Werk – Shijiazhuang | Der Käufer organisiert den Transport. |
| DAP | Geliefert an Ort | Auf Anfrage, projektbezogen |
| CFR | Kosten und Fracht | Auf Anfrage |
Zahlungsbedingungen: T/T 30% Anzahlung zur Auftragsbestätigung, Restzahlung 70% vor Versand. Akkreditiv (L/C) für größere Bestellungen verfügbar – Konditionen auf Anfrage.
Verpackung: Exportverpackung aus Holz. CE-Zertifikat, Packliste, Handelsrechnung und englischsprachige Bedienungsanleitung werden jeder Sendung beigefügt.
Fordern Sie ein Angebot für den YS-231 an
Unser Team antwortet Ihnen innerhalb eines Werktages. Preise FOB Tianjin erhalten Sie auf Anfrage. Bitte geben Sie Ihre gewünschte Konfiguration, das angestrebte Ausgabevolumen und den Zielhafen an.
Konstruktion für Größe: Was die YS-231 bietet, was kleinere Modelle nicht können
Die YS-231 löst ein spezifisches Problem, mit dem Großverarbeiter konfrontiert sind, wenn sie versuchen, die Produktionsmenge mithilfe mehrerer Maschinen mit kleinerer Nadelanzahl zu erhöhen: Wenn die Produktabmessungen zunehmen und die Durchsatzanforderungen steigen, bestimmt das Verhältnis zwischen Nadelanordnungsbreite, Nadelabstand und Förderbandschrittvorschub, ob ein einzelner Durchgang eine ausreichende Injektionsabdeckung erreicht oder ob mehrere Durchgänge – und die damit verbundene Verdopplung der Linienzeit – notwendig werden.
Die YS-231 zeichnet sich durch eine verlängerte Förderbandbreite und 231 Nadeln aus, die optimal auf den Querschnitt großer Muskelprodukte abgestimmt sind. Eine 900 mm lange Schweinekeule, ein ganzes Rinderoberteil oder ein großformatiger Truthahn werden auf der YS-231 in einem einzigen Durchgang vollständig von Kante zu Kante mit Nadeln bearbeitet. Dasselbe Produkt benötigt auf einer Maschine mit 140 Nadeln und Standardnadelabstand unter Umständen zwei Durchgänge mit reduziertem Durchsatz, um die gleiche Abdeckung zu erreichen – wodurch sich die nutzbare Maschinenkapazität für diese Produktarten effektiv halbiert.
Zuverlässigkeit in der Serienproduktion
Mit 13,5 kW und 231 Nadelpositionen arbeitet die YS-231 unter höheren, dauerhaften mechanischen Belastungen als die übrigen Modelle der YS-Reihe. Die Konstruktion der Maschine trägt dieser Belastung Rechnung: verchromte Führungsstangen mit größerem Durchmesser als bei den vergleichbaren Modellen YS-84 und YS-140, igus-Hülsen, die für die höheren Zyklusbelastungen eines 231-Nadel-Nadelkopfes ausgelegt sind, und eine speziell für den höheren Fördermengenbedarf des Verteilers bei voller Nadelanzahl ausgewählte Wilo-Pumpe.
Die Siemens-SPS der YS-231 verwaltet die gleichen Parameter wie die kleineren Modelle – Einspritzgeschwindigkeit, Soledruck, Förderbandschrittintervall, Luftspülzeitpunkt – jedoch mit Rezepturmanagement im Produktionsmaßstab, das es Ihrem Qualitätsteam ermöglicht, Parameter für jeden Produkttyp zu speichern und abzurufen, wodurch die Einspritzkonsistenz über alle Bediener und Schichten hinweg gewährleistet wird.
Häufig gestellte Fragen
Welchen realistischen Durchsatz kann die YS-231 im kontinuierlichen Produktionsbetrieb erzielen?
Der Durchsatz hängt von der Produktart, der angestrebten Injektionsrate und den Einstellungen der Förderbandstufen ab. Bei Standard-Schweinekeulen im Einzeldurchlaufverfahren liegt der typische Durchsatz je nach Produktgröße und vorgegebener Injektionsrate zwischen 1.500 und über 2.500 kg pro Stunde. Unser Ingenieurteam kann den zu erwartenden Durchsatz für Ihre spezifischen Produktabmessungen und Injektionsanforderungen modellieren.
Wie kommt das Modell YS-231 mit Produkten zurecht, die schmaler als die volle Förderbandbreite sind?
Schmalere Produkte werden mittig auf dem Förderband platziert. Nadeln, die außerhalb der Produktgrenzen positioniert sind, berühren die Förderbandoberfläche, und das pneumatische Federsystem fängt diesen Kontakt ohne Beschädigung ab. Der Solekreislauf arbeitet normal weiter; die durch die nicht mit dem Produkt in Kontakt stehenden Nadeln austretende Sole wird über das Rezirkulationssystem in den Tank zurückgeführt.
Welche Stromversorgungsinfrastruktur wird für den YS-231 benötigt?
Das Modell YS-231 benötigt einen 380-V-/50-Hz-Drehstromanschluss, der eine Dauerlast von 13,5 kW unterstützt. Bitte stellen Sie vor der Bestellung sicher, dass Ihre Stromversorgung für diese Belastung ausgelegt ist. Wir empfehlen Ihnen, die Stromkreiskapazität von Ihrem Elektrofachbetrieb bestätigen zu lassen. Alternative Spannungskonfigurationen sind auf Anfrage erhältlich.
Lässt sich das YS-231 an spezifische Nadelkonfigurationen anpassen?
Kundenspezifische Nadelabstände und Nadeldurchmesser sind für größere Bestellmengen erhältlich. Anpassungen der Nadelanordnung für spezielle Produktabmessungen, ungewöhnliche Gehäuseprofile oder hochviskose Sole-Formulierungen können im Rahmen der Angebotserstellung besprochen werden. Kontaktieren Sie unser technisches Vertriebsteam mit Ihren Produktspezifikationen.
Was ist die Mindestbestellmenge für den YS-231?
Die YS-231 wird als komplette Industrieanlage projektbezogen angeboten. Es gibt keine Mindestbestellmenge. Einzelbestellungen werden angenommen und anhand der Konfiguration und des Gesamtbestellwerts bewertet. Kontaktieren Sie uns, um ein Angebot anzufordern.
