Descripción
| Especificaciones técnicas — YS-84 | |
|---|---|
| Modelo | YS-84 |
| Número de agujas | 84 |
| Potencia del motor | 4 kW |
| Fuente de alimentación | 380 V / 50 Hz / trifásico |
| Presión de inyección | 0,4–0,6 bar |
| Velocidad de inyección | 15–50 ciclos/min (ajustable) |
| Diámetro de la aguja | Φ3 mm estándar; Φ2 / Φ4 mm bajo pedido |
| Dimensiones de la máquina (largo × ancho × alto) | 1500 × 1100 × 1700 mm |
| Peso de la máquina | 500 kg |
| Bomba de salmuera | Bomba centrífuga alemana Wilo |
| Sistema de control | PLC Siemens + HMI con pantalla táctil |
| Varillas guía | Acero templado cromado + manguitos igus (Alemania) |
| Construcción | Acero inoxidable SUS304 en su totalidad |
| Sistema de alimentación | Avance escalonado de tipo dentado |
| Control de agujas | Muelle neumático, elevador de huesos automático |
| Filtración | Sistema de dos etapas (aspiración + retorno) + purga con aguja de aire. |
| Proceso de dar un título | Cumple con la normativa CE. |
| Escala de producción | Escala de entrada |
Descripción general: Inyector de salmuera de escala básica YS-84
La máquina de inyección de salmuera para carne YS-84 representa el punto de partida para la tecnología de inyección de salmuera de grado industrial sin comprometer la calidad mecánica. Con 84 agujas de acero inoxidable de precisión y una auténtica bomba de agua alemana Wilo, esta unidad proporciona una penetración uniforme de la salmuera en cortes de cerdo, ternera y aves de corral a presiones de inyección de entre 0,4 y 0,6 bar, suficientes para tejido muscular estándar con y sin hueso en volúmenes de producción de nivel básico.
Construida sobre la misma plataforma mecánica que los modelos YS-140 y YS-231 de mayor capacidad, la YS-84 ofrece a las plantas procesadoras más pequeñas acceso a una ingeniería probada en producción a un menor costo de capital. Se integra directamente en cualquier línea estándar de procesamiento de carne entre la etapa de preparación de la materia prima y la operación de mezclado, lo que reduce el trabajo manual de marinado y proporciona una consistencia de inyección entre lotes que los métodos manuales no pueden lograr.
Diseño e ingeniería mecánica
El mecanismo de alimentación utiliza un sistema de avance por pasos con dientes en lugar de una cinta transportadora continua, lo que permite que el producto avance en incrementos precisos y medidos bajo la aguja. Cada paso está calibrado para asegurar una penetración completa de la aguja en toda la superficie del producto antes de que la cinta transportadora avance a la siguiente posición. Este enfoque incremental elimina la cobertura de inyección irregular que producen los sistemas de alimentación continua en cortes de formas irregulares, como paletas de cerdo o piezas de pollo enteras.
Cada una de las 84 agujas se controla individualmente mediante un mecanismo neumático de resorte. Cuando la punta de una aguja entra en contacto con hueso, cartílago o una obstrucción dura, el resorte absorbe la resistencia y eleva automáticamente la aguja afectada, liberándola del obstáculo. Este sistema de protección permite que la YS-84 procese productos con hueso —costillas, pierna de cerdo, muslo de pollo— en el mismo cabezal de aguja que los filetes deshuesados, sin necesidad de cambiar de cabezal.
El circuito de salmuera incorpora dos etapas de filtración: un filtro en el lado de succión elimina las partículas antes de la bomba, y un filtro en el lado de retorno limpia la salmuera recirculante después de cada ciclo de inyección. Entre ciclos de producción, un ciclo de purga de aire elimina la salmuera residual de los orificios de las agujas. Estos sistemas trabajan conjuntamente para evitar la obstrucción de las agujas durante el funcionamiento continuo prolongado y reducir la frecuencia de limpieza necesaria entre los cambios de producto.
Especificación del componente
Los componentes clave provienen de proveedores reconocidos internacionalmente: bomba de agua Wilo (Alemania), PLC y pantalla táctil Siemens (Alemania), rodamientos SKF (Suecia), manguitos guía igus (Alemania) e interruptores manuales Eaton (EE. UU.). Ninguno de estos componentes se sustituye por alternativas nacionales por motivos de coste.
- Bomba de salmuera: Bomba centrífuga alemana Wilo: presión de trabajo de hasta 0,6 bar, larga vida útil en entornos alimentarios de funcionamiento continuo.
- Sistema de control: PLC Siemens con interfaz hombre-máquina (HMI) de pantalla táctil a color. Almacenamiento de recetas, gestión del ciclo de inyección y registro de alarmas.
- Varillas guía: Varillas guía de acero endurecido cromado con manguitos de polímero autolubricantes igus (Alemania). Sin grasa en la zona de contacto con alimentos; larga vida útil.
- Aspectos: Elementos portantes SKF (Suecia) en todo el cabezal de la aguja y el conjunto de accionamiento del transportador.
- Construcción: Acero inoxidable SUS304 de calidad alimentaria para todas las superficies en contacto con el agua, el bastidor de la máquina, la cinta transportadora, el depósito de salmuera y el colector de agujas.
- Interruptores eléctricos: Interruptores manuales Eaton (EE. UU.) para control eléctrico primario. Aptos para entornos industriales de procesamiento de alimentos.
Pruebas de calidad previas al envío
Antes de su embalaje, cada unidad YS funciona a plena carga nominal —agujas con carrera máxima, bomba a presión nominal, cinta transportadora a velocidad de funcionamiento— durante ocho horas continuas. Los registros de las pruebas y la documentación en vídeo están disponibles bajo petición.
Cobertura de garantía
Cada máquina YS se envía con una garantía completa de un año que cubre los componentes estructurales, la bomba, el PLC y el mecanismo de transporte. Se incluye un juego completo de piezas de desgaste rápido (sellos de aguja, elementos filtrantes y listones de la cinta transportadora) con cada envío sin costo adicional.
Aplicaciones e integración de línea
Diseñada para su integración continua en líneas de procesamiento de carne comerciales, la serie YS procesa carne de cerdo, res, aves y cordero, tanto con hueso como sin él. La entrada típica incluye cortes de músculo entero provenientes de la etapa de descongelación y recorte; la salida alimenta directamente el sistema de volteo al vacío o mezclado antes del llenado y ahumado.
- Paleta, lomo y panceta de cerdo (con y sin hueso)
- Cortes de pecho, paleta y redondo de res
- Pollo y pavo enteros (con o sin hueso)
- Pierna y paletilla de cordero
- Filetes de pescado y mariscos (con el diámetro de aguja adecuado)
- Inyección de precurado para ingredientes de embutidos y salchichas.
Posición en la línea: El YS-84 se instala después de descongelar, recortar y cortar la materia prima (y después de la preparación de la salmuera), y antes del volteo o la mezcla al vacío.
Río abajo: Vaso mezclador y batidora al vacío para distribuir el adobo, luego rellenar, cortar y ahumar.
Información del pedido
Pedido y logística
¿Listo para pedir el YS-84?
El plazo de entrega estándar es de 30 a 45 días hábiles a partir de la confirmación del pedido, incluyendo la prueba previa al envío de 8 horas y el embalaje. El término comercial predeterminado es FOB Tianjin. Se ofrecen las condiciones CIF a los principales puertos de destino y EXW (en fábrica). Forma de pago: depósito mediante transferencia bancaria (30%) y 70% antes del envío.
Cantidad mínima de pedido: La serie YS ofrece equipos completos con presupuesto personalizado para cada proyecto. No existe una cantidad mínima de pedido fija. Los nuevos clientes pueden solicitar muestras de 1 a 5 unidades, según corresponda; el precio y la disponibilidad se confirman al momento de la consulta. Es posible realizar pedidos combinados de modelos mixtos, integrando unidades YS con otras líneas de productos.
El YS-84 se envía FOB Tianjin de forma estándar, completamente embalado en cajas de madera para exportación con toda la documentación de exportación, certificado CE y un manual de instrucciones en inglés. Cumple con la normativa CE para su importación al mercado de la UE. Para consultas, póngase en contacto con el equipo de ventas en Contacta con nuestro equipo de ventas. o visite nuestra página de contacto.
Términos comerciales admitidos
| Incoterm | Descripción | Notas |
|---|---|---|
| ENGAÑAR | Gratuito a bordo — Tianjin | Predeterminado / Recomendado |
| CIF | Costo, seguro y flete | Principales puertos de destino |
| EXW | Ex fábrica - Shijiazhuang | El comprador se encarga del transporte. |
| SALTO | Entregado en el lugar | Bajo petición, por proyecto. |
| CFR | Costo y flete | A solicitud |
Condiciones de pago: Se requiere un depósito de 30% mediante transferencia bancaria para confirmar el pedido, y el saldo restante de 70% antes del envío. Se ofrece carta de crédito (L/C) para pedidos grandes; consulte las condiciones.
Embalaje: Embalaje de madera para exportación. Se incluye certificado CE, lista de empaque, factura comercial y manual de instrucciones en inglés con cada envío.
Solicite un presupuesto para el YS-84.
Nuestro equipo responde en un plazo de 1 día hábil. Precios FOB Tianjin disponibles bajo petición. Por favor, especifique la configuración requerida, el volumen de producción deseado y el puerto de destino.
¿Es el YS-84 el adecuado para su operación?
La YS-84 es la opción adecuada cuando su volumen de procesamiento aún no justifica el costo de capital y el consumo de energía de una máquina de 140 o 231 agujas, pero sus estándares de calidad ya requieren una inyección de salmuera mecánica y consistente en lugar de un marinado manual o solo con agitador. Es la opción preferida por las instalaciones que producen hasta 500 kg por hora de producto inyectado, por las operaciones que establecen una nueva línea de procesamiento con un plan para aumentar la capacidad, y por los procesadores que manejan varios lotes pequeños de producto durante un turno, donde los volúmenes de lotes individuales no maximizan la capacidad de una máquina más grande.
La configuración de 84 agujas no es una solución de compromiso. Utiliza la misma bomba Wilo, PLC Siemens, guías igus y estructura de acero inoxidable SUS304 que los modelos YS-140 y YS-231. La diferencia radica en el número de agujas y la potencia del motor, factores que determinan el rendimiento, no la calidad del producto. Una YS-84 operada correctamente ofrece resultados de inyección indistinguibles de los de modelos más grandes cuando el volumen de producción se ajusta al rango de funcionamiento previsto de la máquina.
Mantenimiento y limpieza
La limpieza diaria de la YS-84 consiste en enjuagar el circuito de salmuera con agua limpia, activar el ciclo de purga de aire para limpiar los orificios de las agujas y limpiar la cinta transportadora y la estructura de la máquina. El colector de agujas está diseñado para desmontarse sin herramientas, lo que permite una limpieza a fondo entre los cambios de producto. Los elementos filtrantes de dos etapas, incluidos en el kit de repuestos, requieren un reemplazo periódico según la carga de partículas en la salmuera y el volumen de producción.
Los intervalos de mantenimiento preventivo recomendados por nuestro equipo de ingeniería son: inspección del sello de aguja cada 30 días de funcionamiento; reemplazo del elemento filtrante cada 60-90 días de funcionamiento; inspección de la varilla guía y el manguito igus cada 90 días; inspección del impulsor de la bomba cada 180 días. Se incluye una guía de mantenimiento completa en el manual de operación en inglés que se entrega con cada máquina.
Preguntas frecuentes
¿Puede la YS-84 procesar productos con hueso sin cambiar el cabezal de la aguja?
Sí. El sistema neumático de control de agujas eleva automáticamente cada aguja al entrar en contacto con hueso o cartílago. No es necesario cambiar el cabezal de la aguja al alternar entre la producción de productos con y sin hueso en la misma máquina.
¿Qué tasa de inyección (porcentaje de captación) puedo esperar con el YS-84?
La velocidad de inyección es totalmente ajustable mediante la pantalla táctil del PLC Siemens. El rango de operación comercial típico es de 10 a 401 TP3T, dependiendo de la densidad del producto, la viscosidad de la salmuera, la velocidad de la aguja y el número de pasadas por la máquina. Un mayor número de pasadas aumenta la velocidad de recogida. Nuestro equipo de ingeniería puede asesorarle sobre la configuración de parámetros para su producto y formulación de salmuera específicos.
¿Está disponible el YS-84 en voltajes distintos de 380V / 50Hz?
La máquina estándar está configurada para 380 V / 50 Hz / trifásica. Se pueden especificar configuraciones de voltaje alternativas (220 V/60 Hz, 440 V/60 Hz u otros requisitos específicos del mercado) al realizar el pedido. Incluya el voltaje de su suministro eléctrico local en su consulta.
¿Se puede personalizar el diámetro de la aguja?
El diámetro estándar de la aguja es de Φ3 mm. Para productos finos o delicados como filetes de pescado, se ofrecen agujas de Φ2 mm; para salmueras de alta viscosidad o productos más gruesos, se ofrecen agujas de Φ4 mm. Si desea un diámetro de aguja personalizado, debe especificarlo al realizar el pedido.
¿Cuánto tiempo dura un ciclo de limpieza entre cada uso del producto?
Un enjuague y purga de aire estándar entre productos tarda aproximadamente de 10 a 15 minutos. La limpieza completa del colector de agujas y el tanque de salmuera, necesaria entre diferentes especies o formulaciones de salmuera, tarda aproximadamente de 30 a 45 minutos con dos operarios utilizando el diseño de extracción del colector de agujas sin herramientas.
