{"id":113,"date":"2026-09-29T03:32:08","date_gmt":"2026-09-29T03:32:08","guid":{"rendered":"https:\/\/brine-injector-machine.com\/product\/231-needle-high-capacity-brine-injection-machine-ys-231\/"},"modified":"2026-10-08T05:38:33","modified_gmt":"2026-10-08T05:38:33","slug":"231-needle-high-capacity-brine-injection-machine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/brine-injector-machine.com\/fr\/produit\/231-needle-high-capacity-brine-injection-machine\/","title":{"rendered":"Machine d'injection de saumure haute capacit\u00e9 \u00e0 231 aiguilles \u2014 YS-231"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Sp\u00e9cifications techniques \u2014 YS-231<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Mod\u00e8le<\/td>\nYS-231<\/td>\n<\/tr>\n
Nombre d'aiguilles<\/td>\n231<\/td>\n<\/tr>\n
Puissance du moteur<\/td>\n13,5 kW<\/td>\n<\/tr>\n
Alimentation<\/td>\n380 V \/ 50 Hz \/ triphas\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n
Pression d'injection<\/td>\n1,0 bar<\/td>\n<\/tr>\n
Vitesse d'injection<\/td>\n15 \u00e0 50 cycles\/min (r\u00e9glable)<\/td>\n<\/tr>\n
Diam\u00e8tre de l'aiguille<\/td>\n\u00d8 3 mm standard ; \u00d8 2 \/ \u00d8 4 mm sur demande<\/td>\n<\/tr>\n
Dimensions de la machine (L\u00d7l\u00d7H)<\/td>\n1900 \u00d7 1015 \u00d7 1800 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Poids de la machine<\/td>\n700 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pompe \u00e0 saumure<\/td>\nPompe centrifuge allemande Wilo<\/td>\n<\/tr>\n
Syst\u00e8me de contr\u00f4le<\/td>\nAutomate programmable Siemens + interface homme-machine tactile<\/td>\n<\/tr>\n
tiges de guidage<\/td>\nManchons en acier tremp\u00e9 chrom\u00e9 + igus (Allemagne)<\/td>\n<\/tr>\n
Construction<\/td>\nAcier inoxydable SUS304 enti\u00e8rement<\/td>\n<\/tr>\n
Syst\u00e8me d'alimentation<\/td>\nAlimentation par escalier de type dent<\/td>\n<\/tr>\n
Contr\u00f4le des aiguilles<\/td>\nRessort pneumatique, \u00e9l\u00e9vateur d'os automatique<\/td>\n<\/tr>\n
Filtration<\/td>\nSyst\u00e8me \u00e0 deux \u00e9tages (aspiration + retour) + purge par aiguille d'air<\/td>\n<\/tr>\n
Certification<\/td>\nConforme aux normes CE<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c9chelle de production<\/td>\nHaut rendement<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"Machine<\/p>\n

Pr\u00e9sentation : Plateforme d'injection de saumure \u00e0 haut d\u00e9bit YS-231<\/h2>\n

La machine d'injection de saumure haute capacit\u00e9 YS-231 est con\u00e7ue pour r\u00e9pondre aux exigences de d\u00e9bit et de densit\u00e9 d'injection des op\u00e9rations de transformation de viande en continu \u00e0 grande \u00e9chelle. Dot\u00e9e de 231 aiguilles en acier inoxydable r\u00e9parties sur un convoyeur plus large, sous une pression d'injection de 1,0 bar et entra\u00een\u00e9e par une pompe allemande Wilo de 13,5 kW, la YS-231 \u00e9limine la limitation rencontr\u00e9e par les machines \u00e0 nombre d'aiguilles inf\u00e9rieur lors du traitement de produits de grand format\u00a0: la n\u00e9cessit\u00e9 de plusieurs passages pour obtenir une distribution optimale de la saumure sur toute la surface du produit.<\/p>\n

Ce mod\u00e8le est id\u00e9al pour les lignes de production traitant en grande quantit\u00e9 des gigots de porc entiers, des tranches de b\u0153uf enti\u00e8res, des dindes de grande taille ou des poulets entiers \u2013 des produits pour lesquels l'uniformit\u00e9 de l'injection d\u00e9pend de l'espacement des aiguilles et de la largeur du produit. La largeur accrue du convoyeur et la configuration \u00e0 231 aiguilles du YS-231 s'adaptent parfaitement aux dimensions de ces grandes pi\u00e8ces, assurant une couverture homog\u00e8ne de la saumure d'un bord \u00e0 l'autre en un seul passage et \u00e0 des cadences de production justifiant la puissance sup\u00e9rieure de la machine.<\/p>\n

Ing\u00e9nierie d'injection \u00e0 haute capacit\u00e9<\/h2>\n

Le syst\u00e8me YS-231 fonctionne \u00e0 13,5 kW, la puissance la plus \u00e9lev\u00e9e de la gamme YS, entra\u00eenant la pompe Wilo allemande pour maintenir une pression d'injection de 1,0 bar en continu sur l'ensemble des 231 aiguilles simultan\u00e9ment. Contrairement aux syst\u00e8mes qui modulent la pression entre les rang\u00e9es d'aiguilles pour g\u00e9rer la charge de la pompe, le YS-231 d\u00e9livre une pression constante \u00e0 chaque aiguille tout au long de la course d'injection, assurant ainsi une concentration de saumure uniforme au produit, qu'il soit trait\u00e9 pr\u00e8s du centre ou en p\u00e9riph\u00e9rie du convoyeur.<\/p>\n

\"\u00c9cran<\/p>\n

Avec 231 positions d'aiguilles individuelles r\u00e9parties sur une largeur de machine de 1900 mm, l'espacement entre les aiguilles est calcul\u00e9 pour correspondre \u00e0 la surface des gros produits de muscle entier. L'entra\u00eenement par pas dent\u00e9s fait avancer le produit par incr\u00e9ments align\u00e9s sur l'espacement des aiguilles, de sorte que chaque centim\u00e8tre carr\u00e9 de la surface du produit b\u00e9n\u00e9ficie d'un passage direct de l'aiguille. Ceci \u00e9limine l'effet d'ombre lors de l'injection, qui se produit lorsque des produits plus larges que le r\u00e9seau d'aiguilles d\u00e9bordent sur la zone de traitement.<\/p>\n

\u00c0 haut d\u00e9bit, l'int\u00e9grit\u00e9 du circuit de saumure est primordiale. Le YS-231 utilise une pompe Wilo \u00e0 haut d\u00e9bit adapt\u00e9e au volume requis par le collecteur \u00e0 231 aiguilles, avec le m\u00eame circuit de filtration \u00e0 deux \u00e9tages (filtre d'aspiration et filtre de retour) que le reste de la gamme YS. L'automate Siemens g\u00e8re la dur\u00e9e du cycle d'injection, la vitesse de la pompe, l'intervalle entre les pas du convoyeur et la s\u00e9quence de purge d'air entre les lots. Tous les param\u00e8tres peuvent \u00eatre enregistr\u00e9s pour un changement de produit rapide.<\/p>\n

Composants d'ing\u00e9nierie<\/h2>\n

Le choix des composants est une question de qualit\u00e9 non n\u00e9gociable. La pompe \u00e0 saumure est une Wilo (Allemagne)\u00a0; le syst\u00e8me de contr\u00f4le est un Siemens\u00a0; les roulements sont des SKF (Su\u00e8de)\u00a0; les manchons de guidage sont des igus (Allemagne)\u00a0; et les interrupteurs \u00e9lectriques manuels sont des Eaton (\u00c9tats-Unis). Ces choix sont syst\u00e9matiquement appliqu\u00e9s \u00e0 toutes les s\u00e9ries de production.<\/p>\n