{"id":202,"date":"2026-10-08T04:01:29","date_gmt":"2026-10-08T04:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/brine-injector-machine.com\/product\/frozen-and-fresh-meat-grinder-commercial-industrial-series\/"},"modified":"2026-10-08T05:53:46","modified_gmt":"2026-10-08T05:53:46","slug":"frozen-fresh-meat-grinder","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/brine-injector-machine.com\/ms\/product\/frozen-fresh-meat-grinder\/","title":{"rendered":"Pengisar Daging Sejuk Beku dan Segar \u2014 Siri Perindustrian Komersial"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Parameter<\/th>\nJR-D120<\/th>\nJR-D200<\/th>\nJR-D300<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Kapasiti<\/td>\n1.0\u20131.5 tan\/j<\/td>\n2.0\u20133.0 tan\/j<\/td>\n6\u201312 tan\/j<\/td>\n<\/tr>\n
Kuasa<\/td>\n7.5 kW<\/td>\n37 kW<\/td>\n55 kW<\/td>\n<\/tr>\n
Voltan<\/td>\n380V \/ 50Hz<\/td>\n380V \/ 50Hz<\/td>\n380V \/ 50Hz<\/td>\n<\/tr>\n
RPM Skru<\/td>\n246<\/td>\n170 \/ 260<\/td>\n47<\/td>\n<\/tr>\n
Berat Mesin<\/td>\n300 kg<\/td>\n1,750 kg<\/td>\n2,100 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Dimensi (P\u00d7L\u00d7T)<\/td>\n950\u00d7550\u00d71050 mm<\/td>\n1800\u00d71500\u00d71700 mm<\/td>\n2280\u00d71210\u00d71800 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Pandu<\/td>\nKotak gear<\/td>\nKotak gear<\/td>\nKotak gear<\/td>\n<\/tr>\n
Suhu Daging Sejuk Beku.<\/td>\n\u221218\u00b0C dan ke bawah<\/td>\n\u221218\u00b0C dan ke bawah<\/td>\n\u221218\u00b0C dan ke bawah<\/td>\n<\/tr>\n
Pembinaan<\/td>\nKeluli tahan karat SUS304<\/td>\nKeluli tahan karat SUS304<\/td>\nKeluli tahan karat SUS304<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\"Pengisar<\/p>\n

Pengisar Daging Sejuk Beku dan Segar \u2014 Siri Perindustrian Komersial<\/h2>\n

Pengisar Daging Sejuk Beku dan Segar Siri JR-D ialah pengisar daging komersial tugas berat yang mampu mengisar daging beku pada suhu -18\u00b0C dan ke bawah tanpa pencairan terlebih dahulu, menghasilkan daging cincang untuk inti sosej, patty dan produk daging yang diproses selanjutnya sambil memelihara struktur gentian otot, meminimumkan kenaikan suhu dan mengekalkan kesegaran produk. Tiga model meliputi kapasiti output 1.0 hingga 12 tan sejam untuk memadankan skala pemprosesan kemudahan daripada pusat penyembelihan serantau hingga operasi perindustrian yang besar.<\/p>\n

Transmisi kotak gear merupakan asas mekanikal keupayaan pemprosesan daging beku Siri JR-D. Tidak seperti sistem pacuan tali sawat yang tergelincir di bawah beban tinggi, kotak gear menghantar tork motor penuh terus ke skru pengisar sepanjang kitaran pemotongan. Pada tahap beban yang diperlukan untuk memproses daging beku -18\u00b0C secara langsung, konsistensi tork ini adalah perbezaan antara mesin yang memproses bahan beku dengan lancar dan mesin yang terhenti, terlalu panas atau merosakkan pemasangan pemotong di bawah beban.<\/p>\n

Tiada Pencairan Diperlukan: Kelebihan Pengeluaran Teras<\/h2>\n

Aliran kerja pengisaran daging konvensional memerlukan bahan mentah beku dicairkan sebahagiannya sebelum digiling. Pencairan separa memperkenalkan hidrolisis protein dan pertumbuhan bakteria dalam lapisan sempadan pencairan, sekali gus mengurangkan jangka hayat produk siap; dan ia memerlukan ruang, masa dan tenaga pencairan sejuk beku yang mewakili kos operasi pengkompaunan bagi setiap tan yang diproses. Siri JR-D menghapuskan langkah ini sepenuhnya dengan memproses bahan beku secara langsung pada -18\u00b0C, memelihara kesegaran daging, memanjangkan jangka hayat dan mengurangkan jumlah kos penyejukan kitaran pemprosesan.<\/p>\n

\"Pandangan\"Panel<\/div>\n

Mengisar daging beku pada suhu -18\u00b0C juga memelihara berkas gentian otot yang utuh melalui langkah pengisaran. Serat daging yang dicairkan sebahagiannya telah mula melembut, dan pengisaran ricih mengoyakkan gentian yang lemah ini dan bukannya memotongnya dengan bersih. Hasilnya dalam produk siap ialah daging cincang yang lebih kasar dan kurang padu dengan kapasiti pegangan air yang lebih lemah \u2014 punca utama peningkatan kehilangan masakan dalam sosej yang diperbuat daripada daging cincang yang dicairkan kemudian dikisar berbanding daging cincang yang dikisar beku.<\/p>\n

Perhimpunan Kepala Pemotongan dan Bilah<\/h2>\n
\"Perincian\"Komponen<\/div>\n

Perhimpunan kepala pemotong terdiri daripada skru auger, plat pemotong dan set bilah. Semua komponen diperbuat daripada keluli gred makanan yang dinilai untuk sentuhan beban tinggi berulang dengan bahan beku. Saiz orifis plat pemotong menentukan saiz zarah kisar output \u2014 spesifikasi plat yang berbeza tersedia bergantung pada aplikasi hiliran: plat halus untuk pengemulsian sosej, plat sederhana untuk inti sosej yang lebih kasar dan plat kasar untuk patty burger dan produk daging yang dibentuk. Nyatakan saiz zarah output yang anda perlukan apabila bertanya untuk cadangan saiz plat.<\/p>\n

Memilih Antara JR-D120, JR-D200 dan JR-D300<\/h2>\n

Tiga model JR-D meliputi julat kapasiti dari 1.0 tan\/j hingga 12 tan\/j. Pemilihan didorong terutamanya oleh output anjakan yang diperlukan:<\/p>\n