Açıklama
| Teknik Özellikler — YS-84 | |
|---|---|
| Model | YS-84 |
| İğne Sayısı | 84 |
| Motor Gücü | 4 kW |
| Güç Kaynağı | 380V / 50Hz / 3 fazlı |
| Enjeksiyon Basıncı | 0,4–0,6 bar |
| Enjeksiyon Hızı | 15–50 devir/dakika (ayarlanabilir) |
| İğne Çapı | Standart çap Φ3 mm; Φ2 / Φ4 mm talep üzerine temin edilebilir. |
| Makine Boyutları (Uzunluk × Genişlik × Yükseklik) | 1500 × 1100 × 1700 mm |
| Makine Ağırlığı | 500 kg |
| Tuzlu Su Pompası | Alman Wilo santrifüj pompası |
| Kontrol Sistemi | Siemens PLC + dokunmatik ekranlı HMI |
| Kılavuz Çubuklar | Krom kaplı sertleştirilmiş çelik + igus (Almanya) kılıflar |
| Yapı | Tamamı SUS304 paslanmaz çelikten üretilmiştir. |
| Besleme Sistemi | Diş tipi kademeli besleme |
| İğne Kontrolü | Pnömatik yay, otomatik kemik kaldırma |
| Filtrasyon | İki aşamalı (emme + geri dönüş) + hava iğneli temizleme |
| Sertifikasyon | CE uyumlu |
| Üretim Ölçeği | Giriş seviyesi |
Genel Bakış: YS-84 Giriş Seviyesi Tuzlu Su Enjektörü
YS-84 Et Tuzlu Su Enjeksiyon Makinesi, mekanik kaliteden ödün vermeden endüstriyel sınıf tuzlu su enjeksiyon teknolojisine giriş noktasını temsil eder. 84 adet hassas paslanmaz çelik iğne ve orijinal Alman Wilo su pompası ile bu ünite, 0,4 ile 0,6 bar arasında enjeksiyon basınçlarında domuz, sığır ve kümes hayvanı etlerine homojen tuzlu su penetrasyonu sağlar; bu da giriş seviyesi üretim hacimlerinde standart kemiksiz ve kemikli kas dokusu için yeterlidir.
Daha yüksek kapasiteli YS-140 ve YS-231 modelleriyle aynı mekanik platform üzerine inşa edilen YS-84, daha küçük işleme tesislerine daha düşük sermaye maliyetiyle üretimde kanıtlanmış mühendislik çözümlerine erişim imkanı sunar. Ham madde hazırlama aşaması ile karıştırma veya çalkalama işlemi arasına herhangi bir standart et işleme hattına doğrudan entegre olur, manuel marine işçiliğini azaltır ve manuel yöntemlerle elde edilemeyen parti bazında enjeksiyon tutarlılığı sağlar.
Mekanik Tasarım ve Mühendislik
Besleme mekanizması, sürekli bir kayış yerine dişli tipinde kademeli bir tahrik sistemi kullanır ve ürünü iğne başlığının altında hassas, ölçülü artışlarla ilerletir. Her adım, konveyör bir sonraki konuma geçmeden önce tüm ürün yüzeyine tam iğne penetrasyonu sağlayacak şekilde kalibre edilmiştir. Bu kademeli yaklaşım, domuz omuzları veya bütün tavuk parçaları gibi düzensiz şekilli kesimlerde sürekli besleme tasarımlarının ürettiği düzensiz enjeksiyon kapsamını ortadan kaldırır.
84 iğnenin her biri, pnömatik yay mekanizmasıyla ayrı ayrı kontrol edilir. İğne ucu kemik, kıkırdak veya sert bir cisimle temas ettiğinde, yay direnci emer ve etkilenen iğneyi otomatik olarak engelden uzaklaştırır. Bu koruma sistemi, YS-84'ün kemikli ürünleri (kaburga, domuz budu, tavuk budu) kemiksiz fileto ile aynı iğne başlığında, iğne değiştirme gerektirmeden işlemesine olanak tanır.
Tuzlu su devresi iki filtreleme aşaması içerir: emme tarafındaki filtre, pompadan önce partikülleri uzaklaştırır ve dönüş tarafındaki filtre, her enjeksiyon döngüsünden sonra devridaim eden tuzlu suyu temizler. Üretim çalışmaları arasında, bir hava tahliye döngüsü, iğne deliklerindeki artık tuzlu suyu temizler. Bu sistemler, uzun süreli sürekli çalışma sırasında iğne tıkanmasını önlemek ve ürün değişimleri arasında gereken sökme temizliğinin sıklığını azaltmak için birlikte çalışır.
Bileşen Spesifikasyonu
Başlıca bileşenler uluslararası alanda tanınmış tedarikçilerden temin edilmektedir: Wilo su pompası (Almanya), Siemens PLC ve dokunmatik ekran (Almanya), SKF rulmanlar (İsveç), igus kılavuz kovanları (Almanya) ve Eaton manuel anahtarlar (ABD). Bunların hiçbiri maliyet gerekçesiyle yerli alternatiflerle değiştirilmemiştir.
- Tuzlu Su Pompası: Alman Wilo santrifüj pompa — 0,6 bar'a kadar çalışma basıncı, sürekli çalışan gıda ortamlarında uzun hizmet ömrü.
- Kontrol Sistemi: Renkli dokunmatik ekranlı HMI'lı Siemens PLC. Reçete depolama, enjeksiyon döngüsü yönetimi ve alarm kaydı.
- Kılavuz Çubuklar: Krom kaplı sertleştirilmiş çelik kılavuz çubuklar, igus (Almanya) kendinden yağlamalı polimer kılıflarla donatılmıştır. Gıda bölgesinde yağ bulunmaz; uzun kullanım ömrü.
- Rulmanlar: İğne başlığı ve konveyör tahrik tertibatının tamamında SKF (İsveç) marka yük taşıyıcı elemanlar kullanılmıştır.
- Yapı: Islak yüzeylerin tamamı, makine gövdesi, konveyör, tuzlu su tankı ve iğne manifoldu için SUS304 gıda sınıfı paslanmaz çelik kullanılmıştır.
- Elektrik Anahtarları: Eaton (ABD) markalı, birincil elektrik kontrolü için manuel anahtarlar. Endüstriyel gıda işleme ortamları için derecelendirilmiştir.
Sevkiyat Öncesi Kalite Testi
Paketlemeden önce, her YS ünitesi sekiz saat boyunca tam nominal yükte çalıştırılır; iğneler maksimum strokta, pompa nominal basınçta, konveyör çalışma hızında çalışır. Test kayıtları ve video dokümantasyonu talep üzerine temin edilebilir.
Garanti Kapsamı
Her YS makinesi, yapısal bileşenleri, pompayı, PLC'yi ve konveyör mekanizmasını kapsayan bir yıllık tam makine garantisiyle birlikte gönderilir. İğne contaları, filtre elemanları ve konveyör çıtaları gibi hızlı aşınan parçaların eksiksiz bir seti, ek ücret ödemeden her sevkiyatla birlikte paketlenir.
Uygulamalar ve Hat Entegrasyonu
Ticari et işleme hatlarına sürekli entegrasyon için tasarlanan YS serisi, kemiksiz ve kemikli konfigürasyonlarda domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları ve kuzu eti işleyebilir. Tipik giriş aşaması, çözme ve kesme aşamasından gelen bütün kas parçalarını içerir; çıkış aşaması ise doldurma ve tütsüleme işleminden önce doğrudan vakumlu tamburlama veya karıştırmaya beslenir.
- Domuz omuz, bel ve karın eti (kemiksiz ve kemikli)
- Dana döş, omuz ve but kesimleri
- Bütün tavuk ve hindi (kemiksiz veya kemikli)
- Kuzu budu ve omuzu
- Balık filetosu ve deniz ürünleri (uygun iğne çapıyla)
- Şarküteri ve sosis malzemeleri için ön kürleme enjeksiyonu
Satır pozisyonu: YS-84, ham maddenin çözülmesi, budanması ve kesilmesinden (ve tuzlu su hazırlanmasından) sonra ve vakumlu çalkalama veya karıştırmadan önce kurulur.
Aşağı akış: Vakumlu Tambur ve Mikser Önce marine sosunun dağıtılması, ardından doldurulması, kesilmesi ve tütsülenmesi.
Sipariş Bilgileri
Sipariş ve Lojistik
YS-84'ü sipariş etmeye hazır mısınız?
Sipariş onayından itibaren standart teslim süresi, 8 saatlik sevkiyat öncesi test ve sandıklama dahil olmak üzere 30-45 iş günüdür. Varsayılan ticaret şartı FOB Tianjin'dir. Başlıca varış limanlarına CIF ve fabrika çıkışı EXW seçenekleri de mevcuttur. Ödeme: 30% T/T depozito, 70% sevkiyat öncesi.
Minimum Sipariş Miktarı: YS serisi, proje bazlı fiyatlandırılan komple ekipmanlardır. Sabit bir parça sayısı minimum sipariş miktarı yoktur. Yeni müşteriler, uygun olduğu durumlarda 1-5 adet numune talep edebilir; fiyatlandırma ve stok durumu sorgulama sırasında teyit edilir. YS ünitelerini diğer ürün hatlarıyla birleştiren karma model siparişleri düzenlenebilir.
YS-84, standart olarak Tianjin'den FOB teslimat şeklinde, tüm ihracat belgeleri, CE sertifikası ve İngilizce kullanım kılavuzu ile birlikte ahşap ihracat ambalajında tamamen sandıklanmış olarak sevk edilir. AB pazarına ithalat için CE uyumludur. Sorularınız için lütfen satış ekibiyle iletişime geçin. Satış Ekibimizle İletişime Geçin veya web sitemizi ziyaret edin. iletişim sayfası.
Desteklenen Ticaret Şartları
| Incoterm | Tanım | Notlar |
|---|---|---|
| FOB | Ücretsiz Gemi Turu — Tianjin | Varsayılan / Önerilen |
| CIF | Maliyet, Sigorta ve Nakliye | Başlıca varış limanları |
| EXW | Fabrika Çıkışı — Shijiazhuang | Alıcı nakliyeyi organize eder. |
| DAP | Yerinde teslim edilir. | Talep üzerine, proje bazında |
| CFR | Maliyet ve Nakliye | Talep üzerine |
Ödeme Koşulları: Siparişin onaylanması için 30% tutarında depozito, sevkiyat öncesi 70% tutarında bakiye ödemesi gereklidir. Büyük siparişler için Akreditif (L/C) mevcuttur - şartlar için bilgi alınız.
Ambalajlama: Ahşap ihracat sandığı. Her gönderiyle birlikte CE sertifikası, paketleme listesi, ticari fatura ve İngilizce kullanım kılavuzu verilir.
YS-84 için fiyat teklifi isteyin.
Ekibimiz 1 iş günü içinde yanıt verecektir. FOB Tianjin fiyatlandırması talep üzerine sağlanmaktadır. Lütfen gerekli konfigürasyonunuzu, hedef çıktı hacminizi ve hedef limanı belirtin.
YS-84'ü Seçmek: İşletmeniz İçin Doğru Seçim mi?
YS-84, işleme hacminiz henüz 140 iğneli veya 231 iğneli bir makinenin sermaye maliyetini ve güç tüketimini haklı çıkarmadığında, ancak kalite standartlarınız manuel veya sadece karıştırıcı ile marine etme yerine tutarlı, mekanik olarak uygulanan tuzlu su enjeksiyonunu gerektirdiğinde uygun bir seçimdir. Genellikle saatte 500 kg'a kadar enjekte edilmiş ürün üreten tesisler, kapasite artırma planıyla yeni bir işleme hattı kuran işletmeler ve bireysel parti hacimlerinin daha büyük bir makinenin kapasitesini en üst düzeye çıkarmadığı durumlarda bir vardiya boyunca birden fazla küçük ürün partisi işleyen işlemciler tarafından tercih edilir.
84 iğneli konfigürasyon bir taviz değildir. YS-140 ve YS-231 ile aynı Wilo pompa, Siemens PLC, igus kılavuz çubukları ve SUS304 paslanmaz çelik çerçeveyi kullanır. Fark, iğne sayısı ve motor gücündedir; bunların her ikisi de ürün kalitesini değil, verimliliği belirler. Doğru şekilde çalıştırılan bir YS-84, üretim hacmi makinenin tasarlanmış çalışma aralığına uyduğunda, daha büyük modellerden ayırt edilemeyecek enjeksiyon sonuçları sunar.
Bakım ve Temizlik
YS-84'ün günlük temizliği, tuzlu su devresinin temiz suyla yıkanmasını, iğne deliklerini temizlemek için hava tahliye döngüsünün çalıştırılmasını ve konveyör ile makine çerçevesinin silinmesini içerir. İğne manifoldu, ürün değişimleri arasında detaylı temizlik için aletsiz çıkarılacak şekilde tasarlanmıştır. Yedek parça kitinde bulunan iki aşamalı filtre elemanları, tuzlu su partikül yüküne ve üretim hacmine bağlı olarak periyodik olarak değiştirilmelidir.
Mühendislik ekibimiz tarafından önerilen önleyici bakım aralıkları: her 30 çalışma gününde bir iğne contası kontrolü; her 60-90 çalışma gününde bir filtre elemanı değişimi; her 90 günde bir kılavuz çubuk ve igus kovanı kontrolü; her 180 günde bir pompa çarkı kontrolü. Her makineyle birlikte verilen İngilizce kullanım kılavuzunda eksiksiz bir bakım rehberi bulunmaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
YS-84, iğne başlığını değiştirmeden kemikli ürünleri işleyebilir mi?
Evet. Pnömatik yaylı iğne kontrol sistemi, kemik veya kıkırdakla temas edildiğinde iğneleri otomatik olarak kaldırır. Aynı makinede kemiksiz ve kemikli ürünler arasında geçiş yaparken iğne başlığı değiştirme işlemine gerek yoktur.
YS-84 ile ne kadar enjeksiyon oranı (tutunma yüzdesi) bekleyebilirim?
Enjeksiyon hızı, Siemens PLC dokunmatik ekranı üzerinden tamamen ayarlanabilir. Tipik ticari çalışma aralığı, ürün yoğunluğuna, tuzlu su viskozitesine, iğne hızına ve makineden geçiş sayısına bağlı olarak 10–40% alım kapasitesidir. Çoklu geçişler alım kapasitesini artırır. Mühendislik ekibimiz, özel ürününüz ve tuzlu su formülasyonunuz için parametre ayarları konusunda size tavsiyelerde bulunabilir.
YS-84, 380V / 50Hz dışında başka voltajlarda da mevcut mu?
Standart makine 380V / 50Hz / 3 fazlı olarak yapılandırılmıştır. Alternatif voltaj konfigürasyonları (220V/60Hz, 440V/60Hz veya diğer pazara özgü gereksinimler) sipariş sırasında belirtilebilir. Lütfen talebinize yerel şebeke voltajınızı ekleyin.
İğne çapı özelleştirilebilir mi?
Standart iğne çapı Φ3 mm'dir. Balık filetosu gibi ince veya hassas ürünler için Φ2 mm iğneler; yüksek viskoziteli salamuralar veya daha iri ürünler için ise Φ4 mm iğneler mevcuttur. Özel iğne çapı sipariş sırasında belirtilmelidir.
Ürün çalıştırmaları arasında temizleme döngüsü ne kadar sürer?
Ürünler arası standart yıkama ve hava tahliyesi yaklaşık 10-15 dakika sürer. Farklı türler veya tuzlu su formülasyonları arasında gerekli olan iğne manifoldu ve tuzlu su tankının tamamen sökülüp temizlenmesi, aletsiz iğne manifoldu sökme tasarımı kullanılarak iki operatörle yaklaşık 30-45 dakika sürer.
