Mô tả
| Thông số kỹ thuật — YS-84 | |
|---|---|
| Người mẫu | YS-84 |
| Số lượng kim | 84 |
| Công suất động cơ | 4 kW |
| Nguồn điện | 380V / 50Hz / 3 pha |
| Áp suất phun | 0,4–0,6 bar |
| Tốc độ phun | 15–50 chu kỳ/phút (có thể điều chỉnh) |
| Đường kính kim | Đường kính tiêu chuẩn Φ3 mm; Φ2 / Φ4 mm theo yêu cầu. |
| Kích thước máy (Dài × Rộng × Cao) | 1500 × 1100 × 1700 mm |
| Trọng lượng máy | 500 kg |
| Máy bơm nước muối | Máy bơm ly tâm Wilo của Đức |
| Hệ thống điều khiển | PLC Siemens + màn hình HMI cảm ứng |
| Thanh dẫn hướng | Thép tôi cứng mạ crom + ống lót igus (Đức) |
| Sự thi công | Toàn bộ đều làm bằng thép không gỉ SUS304. |
| Hệ thống cấp liệu | Cơ cấu cấp liệu kiểu răng cưa |
| Kiểm soát kim tiêm | Lò xo khí nén, nâng xương tự động |
| Lọc | Hai giai đoạn (hút + hồi lưu) + làm sạch bằng kim khí |
| Chứng nhận | Đạt tiêu chuẩn CE |
| Quy mô sản xuất | Mức lương khởi điểm |
Tổng quan: Máy bơm dung dịch muối YS-84 quy mô nhỏ
Máy tiêm nước muối ướp thịt YS-84 là sản phẩm khởi đầu cho công nghệ tiêm nước muối ướp thịt cấp công nghiệp mà không làm giảm chất lượng cơ khí. Với 84 kim thép không gỉ chính xác và bơm nước Wilo chính hãng của Đức, máy này cung cấp khả năng thẩm thấu nước muối đồng đều vào các miếng thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm ở áp suất tiêm từ 0,4 đến 0,6 bar — đủ cho các mô cơ có xương và không xương tiêu chuẩn ở quy mô sản xuất ban đầu.
Được xây dựng trên cùng một nền tảng cơ khí với các mẫu YS-140 và YS-231 có công suất cao hơn, máy YS-84 mang đến cho các cơ sở chế biến nhỏ hơn khả năng tiếp cận công nghệ đã được chứng minh trong sản xuất với chi phí đầu tư thấp hơn. Máy tích hợp trực tiếp vào bất kỳ dây chuyền chế biến thịt tiêu chuẩn nào giữa giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu thô và công đoạn đảo trộn, giảm thiểu công sức ướp thịt thủ công và mang lại sự nhất quán trong việc tiêm gia vị giữa các mẻ sản phẩm mà các phương pháp thủ công không thể đạt được.
Thiết kế và kỹ thuật cơ khí
Cơ chế cấp liệu sử dụng cơ cấu truyền động bước kiểu răng thay vì dây đai liên tục, đẩy sản phẩm tiến lên từng bước chính xác và có kiểm soát dưới đầu kim. Mỗi bước được hiệu chỉnh để đảm bảo kim xuyên thấu hoàn toàn toàn bộ bề mặt sản phẩm trước khi băng tải di chuyển đến vị trí tiếp theo. Cách tiếp cận từng bước này loại bỏ hiện tượng phun không đều mà các thiết kế cấp liệu liên tục thường tạo ra trên các miếng cắt có hình dạng bất thường như vai heo hoặc các miếng gà nguyên con.
Mỗi trong số 84 kim được điều khiển riêng lẻ bằng cơ chế lò xo khí nén. Khi đầu kim chạm vào xương, sụn hoặc vật cứng, lò xo sẽ hấp thụ lực cản và tự động nâng kim bị ảnh hưởng lên khỏi vật cản. Hệ thống bảo vệ này cho phép máy YS-84 xử lý các sản phẩm có xương — sườn, chân giò heo, đùi gà — trên cùng một đầu kim như đối với phi lê không xương, mà không cần phải thay đổi đầu kim.
Hệ thống tuần hoàn dung dịch muối bao gồm hai giai đoạn lọc: bộ lọc phía hút loại bỏ các hạt rắn trước khi vào bơm, và bộ lọc phía hồi lưu làm sạch dung dịch muối tuần hoàn sau mỗi chu kỳ bơm. Giữa các chu kỳ sản xuất, chu kỳ thổi khí làm sạch dung dịch muối còn sót lại trong các lỗ kim. Các hệ thống này hoạt động cùng nhau để ngăn ngừa tắc nghẽn kim trong quá trình vận hành liên tục kéo dài và giảm tần suất vệ sinh tháo lắp cần thiết giữa các lần thay đổi sản phẩm.
Thông số kỹ thuật linh kiện
Các linh kiện chính được cung cấp từ các nhà cung cấp được quốc tế công nhận: bơm nước Wilo (Đức), PLC và màn hình cảm ứng Siemens (Đức), vòng bi SKF (Thụy Điển), ống dẫn hướng igus (Đức) và công tắc tay Eaton (Mỹ). Không có linh kiện nào được thay thế bằng các sản phẩm nội địa vì lý do chi phí.
- Bơm nước muối: Máy bơm ly tâm Wilo của Đức — áp suất làm việc lên đến 0,6 bar, tuổi thọ cao trong môi trường chế biến thực phẩm hoạt động liên tục.
- Hệ thống điều khiển: PLC Siemens với giao diện người dùng màn hình cảm ứng màu. Lưu trữ công thức, quản lý chu kỳ phun và ghi nhật ký cảnh báo.
- Thanh dẫn hướng: Các thanh dẫn hướng bằng thép tôi cứng mạ crom với ống lót bằng polymer tự bôi trơn igus (Đức). Không có dầu mỡ trong khu vực tiếp xúc với thực phẩm; tuổi thọ cao.
- Vòng bi: Các chi tiết chịu lực của SKF (Thụy Điển) được sử dụng xuyên suốt cụm đầu kim và hệ thống truyền động băng tải.
- Sự thi công: Thép không gỉ SUS304 dùng trong thực phẩm cho tất cả các bề mặt tiếp xúc với chất lỏng, khung máy, băng tải, bể chứa dung dịch muối và cụm kim phun.
- Công tắc điện: Công tắc tay Eaton (Mỹ) dùng cho điều khiển điện chính. Được đánh giá phù hợp cho môi trường chế biến thực phẩm công nghiệp.
Kiểm tra chất lượng trước khi giao hàng
Trước khi đóng thùng, mỗi thiết bị YS đều hoạt động ở tải trọng định mức tối đa — kim hoạt động ở hành trình tối đa, bơm ở áp suất định mức, băng tải ở tốc độ vận hành — trong tám giờ liên tục. Hồ sơ thử nghiệm và tài liệu video có sẵn theo yêu cầu.
Phạm vi bảo hành
Mỗi máy YS đều được bảo hành toàn diện một năm cho toàn bộ máy, bao gồm các bộ phận cấu trúc, bơm, PLC và cơ cấu băng tải. Một bộ phụ tùng hao mòn nhanh – gioăng kim, lõi lọc và thanh băng tải – được đóng gói kèm theo mỗi lô hàng mà không tính thêm phí.
Ứng dụng và tích hợp dây chuyền
Được thiết kế để tích hợp liên tục vào các dây chuyền chế biến thịt thương mại, dòng máy YS xử lý thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm và thịt cừu ở cả dạng không xương và có xương. Nguyên liệu đầu vào điển hình bao gồm các miếng thịt nguyên khối từ giai đoạn rã đông và cắt tỉa; nguyên liệu đầu ra được đưa trực tiếp vào máy đảo trộn chân không trước khi đóng gói và hun khói.
- Thịt vai, thăn và bụng lợn (có xương và không xương)
- Thịt ức, thịt vai và thịt đùi bò
- Gà và gà tây nguyên con (có xương hoặc không xương)
- Đùi và vai cừu
- Phi lê cá và hải sản (với đường kính kim phù hợp)
- Dung dịch tiêm tiền xử lý cho các nguyên liệu thịt nguội và xúc xích.
Vị trí dòng: Thiết bị YS-84 được lắp đặt sau khi rã đông, cắt tỉa và xé nhỏ nguyên liệu thô (và sau khi chuẩn bị dung dịch muối), và trước khi quay chân không hoặc trộn.
Hạ lưu: Máy trộn và quay chân không để phân phối nước ướp, sau đó nhồi nhân, cắt tỉa và hun khói.
Thông tin đặt hàng
Đặt hàng & Hậu cần
Bạn đã sẵn sàng đặt mua YS-84 chưa?
Thời gian giao hàng tiêu chuẩn là 30-45 ngày làm việc kể từ khi xác nhận đơn hàng, bao gồm cả thời gian kiểm tra trước khi giao hàng 8 tiếng và đóng thùng. Điều khoản thương mại mặc định là FOB Thiên Tân. Cả CIF đến các cảng đích chính và EXW tại nhà máy đều có sẵn. Thanh toán: Đặt cọc 30% bằng T/T, 70% trước khi giao hàng.
Số lượng đặt hàng tối thiểu: Dòng sản phẩm YS là thiết bị hoàn chỉnh được báo giá theo dự án. Không có số lượng đặt hàng tối thiểu cố định. Khách hàng mới có thể yêu cầu mẫu từ 1 đến 5 sản phẩm (nếu có); giá cả và tình trạng sẵn có sẽ được xác nhận tại thời điểm yêu cầu báo giá. Có thể đặt hàng kết hợp nhiều dòng sản phẩm, bao gồm cả thiết bị YS, với các dòng sản phẩm khác.
Máy YS-84 được vận chuyển theo điều khoản FOB Thiên Tân, đóng gói hoàn chỉnh trong thùng gỗ xuất khẩu kèm đầy đủ chứng từ xuất khẩu, chứng chỉ CE và sách hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Anh. Sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn CE để nhập khẩu vào thị trường EU. Để biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ với đội ngũ bán hàng. Liên hệ với đội ngũ bán hàng của chúng tôi hoặc ghé thăm trang web của chúng tôi. trang liên hệ.
Các điều khoản thương mại được hỗ trợ
| Incoterm | Sự miêu tả | Ghi chú |
|---|---|---|
| FOB | Giao hàng miễn phí trên tàu — Thiên Tân | Mặc định / Đề xuất |
| CIF | Chi phí, bảo hiểm và cước vận chuyển | Các cảng đích chính |
| EXW | Ex Works — Thạch Gia Trang | Người mua tự thu xếp vận chuyển |
| DAP | Giao hàng tại địa điểm | Theo yêu cầu, tùy từng dự án. |
| CFR | Chi phí & Cước phí | Theo yêu cầu |
Điều khoản thanh toán: Thanh toán bằng chuyển khoản ngân hàng (T/T) 30% tiền đặt cọc để xác nhận đơn hàng, số dư còn lại 70% trước khi giao hàng. Thư tín dụng (L/C) có sẵn cho các đơn hàng lớn - vui lòng liên hệ để biết điều khoản.
Bao bì: Đóng gói xuất khẩu bằng thùng gỗ. Giấy chứng nhận CE, danh sách đóng gói, hóa đơn thương mại và hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Anh được cung cấp kèm theo mỗi lô hàng.
Yêu cầu báo giá cho YS-84
Đội ngũ của chúng tôi sẽ phản hồi trong vòng 1 ngày làm việc. Giá FOB Thiên Tân có sẵn theo yêu cầu. Vui lòng cho biết cấu hình yêu cầu, công suất đầu ra mục tiêu và cảng đích.
Lựa chọn YS-84: Liệu nó có phù hợp với hoạt động của bạn?
Máy YS-84 là lựa chọn phù hợp khi khối lượng sản xuất của bạn chưa đủ lớn để оправдать chi phí đầu tư và mức tiêu thụ điện năng của máy 140 kim hoặc 231 kim, nhưng tiêu chuẩn chất lượng của bạn đã yêu cầu việc phun nước muối đồng nhất, được cung cấp bằng cơ học thay vì ướp thủ công hoặc chỉ bằng máy trộn. Máy này thường được lựa chọn bởi các cơ sở sản xuất tới 500 kg sản phẩm được phun mỗi giờ, bởi các nhà máy đang thiết lập dây chuyền chế biến mới với kế hoạch tăng công suất, và bởi các nhà chế biến vận hành nhiều mẻ sản phẩm nhỏ hơn trong một ca làm việc mà khối lượng của từng mẻ không tối đa hóa công suất của máy lớn hơn.
Cấu hình 84 kim không phải là một sự thỏa hiệp. Nó sử dụng cùng một bơm Wilo, PLC Siemens, thanh dẫn hướng igus và khung thép không gỉ SUS304 như YS-140 và YS-231. Sự khác biệt nằm ở số lượng kim và công suất động cơ — cả hai yếu tố này đều quyết định năng suất, chứ không phải chất lượng sản phẩm. Một máy YS-84 được vận hành đúng cách sẽ cho kết quả ép phun không thể phân biệt được với các mẫu máy lớn hơn khi khối lượng sản xuất phù hợp với phạm vi hoạt động được thiết kế của máy.
Bảo trì và vệ sinh
Việc vệ sinh hàng ngày máy YS-84 bao gồm xả sạch mạch dung dịch muối bằng nước sạch, chạy chu trình thổi khí để làm sạch các lỗ kim phun, và lau sạch băng tải và khung máy. Cụm kim phun được thiết kế để có thể tháo rời mà không cần dụng cụ, cho phép tiếp cận để vệ sinh chi tiết giữa các lần thay đổi sản phẩm. Các bộ lọc hai tầng — được bao gồm trong bộ phụ tùng thay thế — cần được thay thế định kỳ tùy thuộc vào lượng chất rắn trong dung dịch muối và khối lượng sản xuất.
Chu kỳ bảo dưỡng định kỳ được đội ngũ kỹ sư của chúng tôi khuyến nghị: kiểm tra gioăng kim mỗi 30 ngày vận hành; thay thế lõi lọc mỗi 60-90 ngày vận hành; kiểm tra thanh dẫn hướng và ống lót igus mỗi 90 ngày; kiểm tra cánh quạt bơm mỗi 180 ngày. Hướng dẫn bảo dưỡng đầy đủ được cung cấp trong sách hướng dẫn vận hành bằng tiếng Anh đi kèm với mỗi máy.
Câu hỏi thường gặp
Máy YS-84 có thể xử lý các sản phẩm có xương mà không cần thay đầu kim không?
Đúng vậy. Hệ thống điều khiển kim bằng lò xo khí nén tự động nâng từng kim lên khi tiếp xúc với xương hoặc sụn. Không cần thay đầu kim khi chuyển đổi giữa sản phẩm không xương và có xương trên cùng một máy.
Tôi có thể kỳ vọng tốc độ phun (tỷ lệ thu gom) là bao nhiêu với YS-84?
Tốc độ phun có thể điều chỉnh hoàn toàn thông qua màn hình cảm ứng PLC của Siemens. Phạm vi hoạt động thương mại điển hình là 10–40%, tùy thuộc vào mật độ sản phẩm, độ nhớt của dung dịch muối, tốc độ kim phun và số lần đi qua máy. Nhiều lần đi qua sẽ làm tăng tốc độ phun. Đội ngũ kỹ sư của chúng tôi có thể tư vấn về cài đặt thông số cho sản phẩm và công thức dung dịch muối cụ thể của bạn.
Liệu YS-84 có các phiên bản điện áp khác ngoài 380V / 50Hz không?
Máy tiêu chuẩn được cấu hình cho điện áp 380V / 50Hz / 3 pha. Các cấu hình điện áp khác (220V/60Hz, 440V/60Hz, hoặc các yêu cầu cụ thể khác của thị trường) có thể được chỉ định tại thời điểm đặt hàng. Vui lòng cung cấp điện áp nguồn tại địa phương của bạn trong yêu cầu báo giá.
Có thể tùy chỉnh đường kính kim tiêm không?
Đường kính kim tiêu chuẩn là Φ3 mm. Kim Φ2 mm có sẵn cho các sản phẩm mỏng hoặc dễ vỡ như phi lê cá; kim Φ4 mm có sẵn cho dung dịch muối có độ nhớt cao hoặc các sản phẩm thô hơn. Đường kính kim tùy chỉnh phải được chỉ định khi đặt hàng.
Chu kỳ làm sạch giữa các lần sử dụng sản phẩm mất bao lâu?
Quy trình súc rửa và thổi khí tiêu chuẩn giữa các lần sản xuất mất khoảng 10–15 phút. Việc vệ sinh toàn bộ cụm kim phun và bể chứa dung dịch muối, cần thiết giữa các loại vật liệu hoặc công thức dung dịch muối khác nhau, mất khoảng 30–45 phút với hai người vận hành sử dụng thiết kế tháo cụm kim phun không cần dụng cụ.
