الوصف
| المعلمة | JR-D120 | JR-D200 | JR-D300 |
|---|---|---|---|
| سعة | 1.0–1.5 طن/ساعة | 2.0–3.0 طن/ساعة | 6-12 طن/ساعة |
| قوة | 7.5 كيلوواط | 37 كيلوواط | 55 كيلوواط |
| الجهد االكهربى | 380 فولت / 50 هرتز | 380 فولت / 50 هرتز | 380 فولت / 50 هرتز |
| سرعة دوران البرغي | 246 | 170 / 260 | 47 |
| وزن الآلة | 300 كجم | 1750 كجم | 2100 كجم |
| الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع) | 950×550×1050 مم | 1800×1500×1700 مم | 2280×1210×1800 مم |
| يقود | علبة التروس | علبة التروس | علبة التروس |
| درجة حرارة اللحوم المجمدة | -18 درجة مئوية وما دونها | -18 درجة مئوية وما دونها | -18 درجة مئوية وما دونها |
| بناء | ستانلس ستيل SUS304 | ستانلس ستيل SUS304 | ستانلس ستيل SUS304 |
مفرمة لحوم مجمدة وطازجة - سلسلة تجارية صناعية
مفرمة اللحوم المجمدة والطازجة من سلسلة JR-D هي مفرمة لحوم تجارية شديدة التحمل، قادرة على طحن اللحوم المجمدة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية وما دونها دون الحاجة إلى إذابتها مسبقًا، لإنتاج لحم مفروم لحشو النقانق، والبرغر، ومنتجات اللحوم المصنعة الأخرى، مع الحفاظ على بنية ألياف العضلات، وتقليل ارتفاع درجة الحرارة، والحفاظ على نضارة المنتج. تتوفر ثلاثة طرازات بسعات إنتاجية تتراوح من 1.0 إلى 12 طنًا في الساعة لتناسب حجم عمليات المعالجة في مختلف المنشآت، بدءًا من محلات الجزارة المحلية وصولًا إلى العمليات الصناعية الكبيرة.
تُعدّ علبة التروس أساسًا ميكانيكيًا لقدرة سلسلة JR-D على معالجة اللحوم المجمدة. على عكس أنظمة نقل الحركة بالسيور التي تنزلق تحت الأحمال العالية، تنقل علبة التروس عزم دوران المحرك بالكامل مباشرةً إلى برغي الطحن طوال دورة التقطيع. عند مستويات الأحمال المطلوبة لمعالجة اللحوم المجمدة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية مباشرةً، يُشكّل ثبات عزم الدوران هذا الفرق بين آلة تعالج المواد المجمدة بسلاسة وأخرى تتوقف أو ترتفع درجة حرارتها أو تتلف مجموعة التقطيع تحت الحمل.
لا حاجة لإذابة الثلج: ميزة الإنتاج الأساسية
تتطلب عمليات طحن اللحوم التقليدية إذابة جزئية للمواد الخام المجمدة قبل الطحن. تُؤدي هذه الإذابة الجزئية إلى تحلل البروتين ونمو البكتيريا في طبقة الذوبان، مما يُقلل من مدة صلاحية المنتج النهائي؛ كما أنها تتطلب مساحة تبريد ووقتًا وطاقة لإذابة المواد، ما يُمثل تكلفة تشغيلية مُضاعفة لكل طن مُعالَج. تُلغي سلسلة JR-D هذه الخطوة تمامًا من خلال معالجة المواد المجمدة مباشرةً عند درجة حرارة -18 درجة مئوية، مما يحافظ على نضارة اللحوم، ويُطيل مدة صلاحيتها، ويُقلل من إجمالي تكلفة التبريد لدورة المعالجة.
يُحافظ طحن اللحم المُجمد عند درجة حرارة -18 مئوية على سلامة ألياف العضلات خلال عملية الطحن. أما ألياف اللحم المُذاب جزئيًا، فتبدأ بالتلين، ويؤدي الطحن إلى تمزيق هذه الألياف الضعيفة بدلًا من تقطيعها بشكل نظيف. والنتيجة في المنتجات النهائية هي لحم مفروم خشن وأقل تماسكًا، ذو قدرة أقل على الاحتفاظ بالماء، وهو السبب الرئيسي لزيادة فقدان السوائل أثناء الطهي في النقانق المصنوعة من اللحم المفروم المُذاب ثم المطحون، مقارنةً باللحم المفروم المُجمد.
مجموعة رأس القطع والشفرة
تتألف مجموعة رأس القطع من لولب التغذية، ولوحة (أو لوحات) القطع، ومجموعة الشفرات. جميع المكونات مصنوعة من فولاذ غذائي عالي الجودة مصمم لتحمل التلامس المتكرر مع المواد المجمدة تحت ضغط عالٍ. يحدد حجم فتحة لوحة القطع حجم جزيئات اللحم المفروم الناتج، وتتوفر مواصفات مختلفة للوحات حسب التطبيق النهائي: لوحات دقيقة لاستحلاب النقانق، ولوحات متوسطة لحشو النقانق الخشن، ولوحات خشنة لشرائح البرجر ومنتجات اللحوم المشكلة. حدد حجم جزيئات اللحم المفروم المطلوب عند طلب توصيات بشأن حجم اللوحة.
الاختيار بين JR-D120 و JR-D200 و JR-D300
تغطي طرازات JR-D الثلاثة نطاقًا من السعات يتراوح من 1.0 طن/ساعة إلى 12 طن/ساعة. ويتم الاختيار بشكل أساسي بناءً على إنتاجية الوردية المطلوبة:
- JR-D120 (1.0–1.5 طن/ساعة، 7.5 كيلوواط، 300 كجم): حجم تجاري صغير. تصميم مدمج (950×550 مم). مناسب لمحلات الجزارة، ومتاجر الأطعمة الجاهزة، والمنشآت التي تعالج ما يصل إلى 4 أطنان في كل وردية عمل مدتها 8 ساعات.
- JR-D200 (2.0–3.0 طن/ساعة، 37 كيلوواط، 1750 كجم): مصنع صناعي متوسط الحجم. يغطي نطاق الإنتاج من 8 إلى 12 طن/يوم وهو النطاق النموذجي لمرافق معالجة النقانق الإقليمية.
- JR-D300 (6–12 طن/ساعة، 55 كيلوواط، 2100 كجم): مصنع صناعي كبير. معالجة مستمرة للمنشآت المتكاملة رأسياً التي تغذي خطوط التعبئة والمعالجة المتعددة في وقت واحد.
نبذة عن الشركة المصنعة
تأسست شركة شيجياتشوانغ صن شاين للآلات عام ١٩٩٩، وتدير مصنعًا متخصصًا مزودًا بآلات CNC لتصنيع رؤوس القطع، وإطارات الشفرات، والمكونات الميكانيكية الدقيقة. تخضع كل آلة لاختبار تحميل كامل لمدة ٨ ساعات قبل الشحن. بفضل خبرتنا الإنتاجية التي تمتد لأكثر من عقدين، نوفر منتجاتنا مباشرةً إلى مصانع المعالجة في جميع أنحاء العالم. كما يقدم فرعنا في أمريكا الجنوبية، الكائن في ليميرا، ساو باولو، الدعم الإقليمي.
يتطلب بروتوكولنا الإلزامي قبل الشحن تشغيل كل وحدة بكامل طاقتها المقدرة (100%) لمدة ثماني ساعات متواصلة، للتأكد من مطابقة جميع الأنظمة للمواصفات قبل التعبئة. سجلات الاختبار متاحة.
ضماننا القياسي لمدة عام واحد من تاريخ الاستلام، ويشمل الجهاز بالكامل: وحدة القيادة، وآلية القطع، والهيكل، وأجهزة التحكم. يتم شحن مجموعة قطع غيار سريعة التلف مع كل طلب لدعم الصيانة خلال السنة الأولى دون أي تأخير في توفير قطع الغيار.
الأسئلة الشائعة
ما هي أحجام لوحات القطع (الفتحات) المتوفرة؟
تتوفر ألواح التقطيع بأحجام فتحات متنوعة، بدءًا من الدقيقة (3-5 مم، للاستحلاب وحشو النقانق الرقيقة) مرورًا بالمتوسطة (8-13 مم، للنقانق الخشنة والبرغر) وصولًا إلى الخشنة (20 مم فأكثر، للطحن الأولي قبل الطحن الدقيق الثاني). يُرجى تحديد التطبيق النهائي والقوام المطلوب للمنتج النهائي عند طلب توصيات بشأن الألواح.
هل يمكن لطاحونتي JR-D200 و JR-D300 طحن اللحوم الطازجة (غير المجمدة) بنفس كفاءة طحن اللحوم المجمدة؟
نعم. جميع طرازات JR-D الثلاثة مصممة لطحن اللحوم المجمدة والطازجة على حد سواء. عند طحن اللحوم الطازجة، يكون الحمل على علبة التروس ووحدة التقطيع أقل بكثير منه عند طحن اللحوم المجمدة، لذا تعمل الآلة بهامش أمان أوسع وفترات صيانة أطول للشفرات مقارنةً بمعالجة المنتجات المجمدة.
ما هو جدول الصيانة لشفرات القطع؟
تعتمد فترة إعادة شحذ أو استبدال الشفرات على حجم وصلابة المنتج المُعالَج، وحجم فتحة الصفيحة، وما إذا كانت شظايا العظام موجودة في المادة الخام. الفترة التقريبية لمنشأة تطحن طنين من لحم البقر المجمد منزوع العظم في كل وردية: فحص الشفرات كل 30-40 ساعة إنتاج. يُمكن الاطلاع على جدول الصيانة الكامل، بما في ذلك معايير فحص الشفرات، في دليل التشغيل باللغة الإنجليزية.
هل جهاز JR-D120 مناسب لطحن اللحوم بالعظم؟
صُممت آلة JR-D120 لطحن اللحوم المجمدة والطازجة منزوعة العظم. أما لطحن اللحوم بالعظم، فيلزم استخدام آلة JR-D200 أو JR-D300 مع لوحة تقطيع وشفرة مناسبة. يُرجى تحديد ما إذا كنت ترغب في طحن اللحوم بالعظم عند الاستفسار.
كيف يتم تنظيف المفرمة بين أنواع اللحوم المختلفة؟
يمكن تفكيك مجموعة رأس القطع (اللولب، والصفائح، والشفرات) لتنظيفها يدويًا بين كل نوع من المواد. صُمم هيكل الآلة ليتحمل الغسيل بالضغط العالي. تمنع منصة المواد الخام المنفصلة التلوث المتبادل أثناء التشغيل. تجدون إجراءات التنظيف الكاملة لتغيير نوع المواد في دليل التشغيل.
الطلبات والخدمات اللوجستية
هل أنت مستعد للطلب؟
الإنتاج والاختبار: من 30 إلى 45 يوم عمل من تاريخ تأكيد الطلب. الشحن الافتراضي هو تسليم ظهر السفينة (FOB) من ميناء تيانجين؛ أما تسليم ميناء الوصول (CIF) أو تسليم المصنع (EXW) فيتم بناءً على الطلب. يتم دفع عربون عبر التحويل المصرفي (T/T 30%)، والباقي قبل الشحن.
الحد الأدنى للطلب: يتم تحديد الحد الأدنى لكمية الطلب للمعدات الكاملة بناءً على المواصفات وقيمة الطلب. تتوفر من وحدة إلى خمس وحدات تجريبية للعملاء الجدد بأسعار خاصة للتحقق من الجودة قبل طلب كميات كبيرة.
اطلب عرض سعر
يقوم فريقنا بالرد خلال يوم عمل واحد. يرجى ذكر معدل الإنتاج المستهدف، ونوع المنتج، وحالة المواد الخام، وميناء الوجهة.
ناقل الحركة ذو علبة التروس: الخيار الأمثل لطحن اللحوم المجمدة
تُعدّ علبة التروس أساسًا ميكانيكيًا لقدرة سلسلة JR-D على معالجة اللحوم المجمدة. تنقل المطاحن ذات نظام الدفع بالحزام - الشائعة في المعدات منخفضة التكلفة - عزم دوران المحرك عبر حزام ينزلق تحت الأحمال العالية. عندما تحاول المطحنة معالجة مواد مجمدة تمامًا عند درجة حرارة -18 درجة مئوية، تكون مقاومة القطع أعلى بثلاث إلى خمس مرات من مقاومة اللحوم الطازجة. في هذه الحالة، قد ينزلق نظام الدفع بالحزام أو يتوقف أو ترتفع درجة حرارة المحرك قبل إتمام عملية القطع. تنقل علبة تروس JR-D عزم دوران المحرك البالغ 100% إلى برغي الطحن باستمرار، مما يحافظ على إنتاجية ثابتة بغض النظر عن درجة حرارة المواد الخام أو اختلاف صلابتها.
يُساهم ثبات عزم الدوران هذا أيضًا في حماية لوحة القطع ومجموعة الشفرات: إذ أن توقف انعكاس البرغي - نتيجة انزلاق الحزام تحت الحمل العالي - يُسبب أحمال صدمية عكسية شديدة على الشفرة واللوحة. يُزيل التعشيق الإيجابي لعلبة التروس آلية الصدمة العكسية هذه، مما يُطيل عمر خدمة الشفرة واللوحة بشكل ملحوظ مقارنةً بالآلات التي تعمل بنظام الحزام عند أحجام إنتاجية مماثلة من اللحوم المجمدة.
كيفية الطلب
عند الاستفسار عن سلسلة JR-D، يرجى ذكر ما يلي: سعة الوردية المطلوبة (كجم/ساعة أو كجم/وردية)، وحالة المواد الخام (مجمدة، طازجة، أو كليهما)، وحجم جزيئات اللحم المفروم المستهدف، ومنفذ الوجهة. تواصل معنا تواصل مع فريق المبيعات لدينا أو قم بزيارة إرسال استفسار للحصول على توصية بشأن الطراز وعرض أسعار للمعدات المجمعة.
