Description
| Spécifications techniques — YS-231 | |
|---|---|
| Modèle | YS-231 |
| Nombre d'aiguilles | 231 |
| Puissance du moteur | 13,5 kW |
| Alimentation | 380 V / 50 Hz / triphasé |
| Pression d'injection | 1,0 bar |
| Vitesse d'injection | 15 à 50 cycles/min (réglable) |
| Diamètre de l'aiguille | Ø 3 mm standard ; Ø 2 / Ø 4 mm sur demande |
| Dimensions de la machine (L×l×H) | 1900 × 1015 × 1800 mm |
| Poids de la machine | 700 kg |
| Pompe à saumure | Pompe centrifuge allemande Wilo |
| Système de contrôle | Automate programmable Siemens + interface homme-machine tactile |
| tiges de guidage | Manchons en acier trempé chromé + igus (Allemagne) |
| Construction | Acier inoxydable SUS304 entièrement |
| Système d'alimentation | Alimentation par escalier de type dent |
| Contrôle des aiguilles | Ressort pneumatique, élévateur d'os automatique |
| Filtration | Système à deux étages (aspiration + retour) + purge par aiguille d'air |
| Certification | Conforme aux normes CE |
| Échelle de production | Haut rendement |
Présentation : Plateforme d'injection de saumure à haut débit YS-231
La machine d'injection de saumure haute capacité YS-231 est conçue pour répondre aux exigences de débit et de densité d'injection des opérations de transformation de viande en continu à grande échelle. Dotée de 231 aiguilles en acier inoxydable réparties sur un convoyeur plus large, sous une pression d'injection de 1,0 bar et entraînée par une pompe allemande Wilo de 13,5 kW, la YS-231 élimine la limitation rencontrée par les machines à nombre d'aiguilles inférieur lors du traitement de produits de grand format : la nécessité de plusieurs passages pour obtenir une distribution optimale de la saumure sur toute la surface du produit.
Ce modèle est idéal pour les lignes de production traitant en grande quantité des gigots de porc entiers, des tranches de bœuf entières, des dindes de grande taille ou des poulets entiers – des produits pour lesquels l'uniformité de l'injection dépend de l'espacement des aiguilles et de la largeur du produit. La largeur accrue du convoyeur et la configuration à 231 aiguilles du YS-231 s'adaptent parfaitement aux dimensions de ces grandes pièces, assurant une couverture homogène de la saumure d'un bord à l'autre en un seul passage et à des cadences de production justifiant la puissance supérieure de la machine.
Ingénierie d'injection à haute capacité
Le système YS-231 fonctionne à 13,5 kW, la puissance la plus élevée de la gamme YS, entraînant la pompe Wilo allemande pour maintenir une pression d'injection de 1,0 bar en continu sur l'ensemble des 231 aiguilles simultanément. Contrairement aux systèmes qui modulent la pression entre les rangées d'aiguilles pour gérer la charge de la pompe, le YS-231 délivre une pression constante à chaque aiguille tout au long de la course d'injection, assurant ainsi une concentration de saumure uniforme au produit, qu'il soit traité près du centre ou en périphérie du convoyeur.
Avec 231 positions d'aiguilles individuelles réparties sur une largeur de machine de 1900 mm, l'espacement entre les aiguilles est calculé pour correspondre à la surface des gros produits de muscle entier. L'entraînement par pas dentés fait avancer le produit par incréments alignés sur l'espacement des aiguilles, de sorte que chaque centimètre carré de la surface du produit bénéficie d'un passage direct de l'aiguille. Ceci élimine l'effet d'ombre lors de l'injection, qui se produit lorsque des produits plus larges que le réseau d'aiguilles débordent sur la zone de traitement.
À haut débit, l'intégrité du circuit de saumure est primordiale. Le YS-231 utilise une pompe Wilo à haut débit adaptée au volume requis par le collecteur à 231 aiguilles, avec le même circuit de filtration à deux étages (filtre d'aspiration et filtre de retour) que le reste de la gamme YS. L'automate Siemens gère la durée du cycle d'injection, la vitesse de la pompe, l'intervalle entre les pas du convoyeur et la séquence de purge d'air entre les lots. Tous les paramètres peuvent être enregistrés pour un changement de produit rapide.
Composants d'ingénierie
Le choix des composants est une question de qualité non négociable. La pompe à saumure est une Wilo (Allemagne) ; le système de contrôle est un Siemens ; les roulements sont des SKF (Suède) ; les manchons de guidage sont des igus (Allemagne) ; et les interrupteurs électriques manuels sont des Eaton (États-Unis). Ces choix sont systématiquement appliqués à toutes les séries de production.
- Pompe à saumure : Pompe centrifuge allemande Wilo — pression de service jusqu'à 6 bars, longue durée de vie dans les environnements alimentaires à fonctionnement continu.
- Système de contrôle : Automate programmable Siemens avec interface homme-machine à écran tactile couleur. Stockage des recettes, gestion des cycles d'injection et enregistrement des alarmes.
- Tiges de guidage : Tiges de guidage en acier trempé chromé avec manchons en polymère autolubrifiant igus (Allemagne). Absence de graisse dans la zone de contact alimentaire ; longue durée de vie.
- Roulements : Éléments porteurs SKF (Suède) dans l'ensemble de la tête d'aiguille et de l'entraînement du convoyeur.
- Construction: Acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 pour toutes les surfaces en contact avec le fluide, le châssis de la machine, le convoyeur, le réservoir de saumure et le collecteur d'aiguilles.
- Interrupteurs électriques : Interrupteurs manuels Eaton (États-Unis) pour la commande électrique primaire. Conçus pour les environnements industriels de transformation alimentaire.
Contrôle de la qualité avant expédition
Notre protocole de pré-expédition exige que chaque unité fonctionne à pleine capacité (100%) pendant huit heures sans interruption. Ce rodage en usine permet de détecter toute variation de composants avant que la machine ne quitte nos locaux. Les rapports de test sont disponibles pour vos archives.
Couverture de la garantie
Chaque unité bénéficie d'une garantie constructeur d'un an à compter de sa date de livraison. La garantie couvre l'ensemble mécanique (pompe, tiges de guidage, variateur d'avance pas à pas et automate programmable) et inclut un kit de pièces détachées pour les interventions de maintenance immédiates.
Applications : Traitement de grands formats et de volumes importants
Sur les lignes de production utilisant la série YS, l'injecteur est généralement positionné après la découpe et la décongélation, et avant le brassage ou le mélange. La machine traite toute la gamme des viandes rouges et blanches, avec ou sans os, y compris les jambons entiers, les épaules de porc, les poitrines de bœuf, les poulets entiers et les gros filets de poisson, grâce à une sélection appropriée de l'aiguille.
- Jambon et épaule de porc entiers, dimensions totales
- Gros morceaux de bœuf (dessus et poitrine) transformés bord à bord
- Dindes entières et grosses volailles en configuration de ligne continue
- Découpes entières de quartiers avant et arrière d'agneau
- Production industrielle de charcuterie et de jambon cuit
- Lignes de traitement à l'exportation à haut volume nécessitant un débit maximal
Position de la ligne : Le YS-231 est installé après la décongélation, le parage et la découpe de la matière première (et après la préparation de la saumure), et avant le brassage sous vide ou le mélange.
En aval: Équipement de brassage et de mélange pour la répartition de la marinade, puis le remplissage, la découpe et le fumage.
Approvisionnement et logistique
Commandes et logistique
Prêt à commander le YS-231 ?
De la confirmation de commande à la livraison FOB : 30 à 45 jours ouvrables. Ce délai inclut la fabrication, l’assemblage, le contrôle qualité et le test de charge obligatoire de 8 heures. Incoterms pris en charge : FOB Tianjin (par défaut), CIF, EXW et DAP sur demande. Conditions de paiement : acompte 30%, solde avant expédition par virement bancaire.
MOQ : La quantité minimale de commande (MOQ) pour la série YS est déterminée en fonction de la configuration et du montant total de la commande, et non d'un nombre fixe de pièces. Pour les nouveaux clients, un à cinq échantillons sont disponibles à un prix avantageux afin de leur permettre d'évaluer la qualité avant de passer une commande de production complète. Veuillez nous contacter pour connaître les conditions de MOQ spécifiques à vos besoins.
La YS-231 est expédiée FOB Tianjin dans une caisse d'exportation en bois renforcé, conçue pour supporter le poids de la machine (700 kg). Documentation incluse : certificat CE, liste de colisage, facture commerciale, justificatif de transport et manuel d'utilisation et d'entretien complet en anglais. Contactez notre équipe à l'adresse suivante : Contactez notre équipe commerciale ou soumettez une demande à Soumettre une demande pour recevoir un devis direct usine.
Conditions commerciales prises en charge
| Incoterm | Description | Notes |
|---|---|---|
| GOUSSET | Gratuit à bord — Tianjin | Par défaut / Recommandé |
| CIF | Coût, assurance et fret | Principaux ports de destination |
| EXW | Départ usine — Shijiazhuang | L'acheteur organise le transport |
| DAP | Livré à Place | Sur demande, au cas par cas |
| CFR | Coût et fret | Sur demande |
Conditions de paiement : Paiement par virement bancaire (T/T) : acompte de 30% pour confirmer la commande, solde de 70% avant expédition. Crédit documentaire (L/C) possible pour les commandes importantes ; nous consulter pour connaître les conditions.
Conditionnement: Caisses d'exportation en bois. Certificat CE, liste de colisage, facture commerciale et manuel d'utilisation en anglais fournis avec chaque envoi.
Demander un devis pour le YS-231
Notre équipe vous répond sous 24 heures ouvrables. Prix FOB Tianjin disponible sur demande. Veuillez préciser la configuration requise, le volume de sortie souhaité et le port de destination.
Ingénierie à l'échelle : ce que le YS-231 offre que les modèles plus petits ne peuvent pas.
Le YS-231 s'attaque à un problème spécifique auquel sont confrontés les transformateurs à haut volume lorsqu'ils tentent d'augmenter leur production à l'aide de plusieurs machines à plus petit nombre d'aiguilles : à mesure que les dimensions des produits augmentent et que les exigences de débit croissent, la relation entre la largeur du réseau d'aiguilles, l'espacement des aiguilles et l'avancement du convoyeur détermine si un seul passage permet d'obtenir une couverture d'injection adéquate ou si plusieurs passages — et le temps de ligne doublé qu'ils représentent — deviennent nécessaires.
La largeur accrue du convoyeur et la matrice de 231 aiguilles du YS-231 sont dimensionnées pour s'adapter à la section transversale des pièces de viande entières de grande taille. Un jambon entier de 900 mm, une tranche de gîte de bœuf ou une dinde grand format traités sur le YS-231 bénéficient d'une couverture complète par les aiguilles en un seul passage. Le même produit, traité sur une machine à 140 aiguilles avec un espacement standard, pourrait nécessiter deux passages à débit réduit pour obtenir une couverture équivalente, ce qui divise par deux la capacité utile de la machine pour ces types de produits.
Fiabilité de la production à grand volume
Avec une puissance de 13,5 kW et 231 positions d'aiguilles, la YS-231 fonctionne sous des charges mécaniques soutenues plus élevées que les autres modèles de la gamme YS. Sa conception reflète cette performance : tiges de guidage chromées de diamètre supérieur à celles des modèles YS-84 et YS-140, manchons igus adaptés aux charges cycliques plus importantes d'une tête à 231 aiguilles et pompe Wilo spécialement sélectionnée pour répondre aux exigences de débit plus élevées du collecteur liées à la configuration à 231 aiguilles.
L'automate Siemens du YS-231 gère le même ensemble de paramètres que les modèles plus petits — vitesse d'injection, pression de la saumure, intervalle d'étape du convoyeur, durée de la purge d'air — mais avec une gestion des recettes à l'échelle de la production qui permet à votre équipe qualité de stocker et de rappeler les paramètres pour chaque type de produit, maintenant ainsi la cohérence de l'injection entre les opérateurs et entre les équipes.
Foire aux questions
Quel est le débit réaliste du YS-231 en production continue ?
Le débit dépend du type de produit, du taux d'injection cible et du réglage des pas du convoyeur. Pour une cuisse de porc entière standard en configuration à passage unique, le débit typique varie de 1 500 à plus de 2 500 kg par heure, selon la taille du produit et le taux d'injection spécifié. Notre équipe d'ingénieurs peut modéliser le débit attendu en fonction des dimensions spécifiques de votre produit et de vos exigences d'injection.
Comment le YS-231 gère-t-il les produits plus étroits que la largeur totale du convoyeur ?
Les produits les plus étroits sont centrés sur le convoyeur. Les aiguilles positionnées à l'extérieur du périmètre du produit entrent en contact avec la surface du convoyeur et le système de ressorts pneumatiques absorbe ce contact sans dommage. Le circuit de saumure continue de fonctionner normalement ; la saumure expulsée par les aiguilles qui ne sont pas en contact avec le produit est renvoyée au réservoir par le système de recirculation.
Quelle infrastructure d'alimentation électrique est requise pour le YS-231 ?
Le YS-231 nécessite une alimentation triphasée de 380 V / 50 Hz capable de supporter une charge continue de 13,5 kW. Avant de passer commande, assurez-vous que votre installation électrique est dimensionnée pour cette puissance. Nous vous recommandons de consulter votre électricien afin de vérifier la capacité du circuit. D'autres configurations de tension sont disponibles sur demande.
Le YS-231 peut-il être personnalisé pour des configurations d'aiguilles spécifiques ?
Pour les commandes importantes, l'espacement et le diamètre des aiguilles peuvent être personnalisés. L'adaptation de la disposition des aiguilles aux dimensions spécifiques du produit, aux profils de tubage atypiques ou aux formulations de saumure à haute viscosité peut être abordée lors de l'établissement du devis. N'hésitez pas à contacter notre équipe technico-commerciale en lui communiquant les spécifications de votre produit.
Quelle est la quantité minimale de commande pour le YS-231 ?
Le YS-231 est proposé dans le cadre d'un projet en tant qu'équipement industriel complet. Il n'y a pas de quantité minimale requise. Les commandes à l'unité sont acceptées et évaluées en fonction de la configuration et du montant total de la commande. Contactez-nous pour obtenir un devis.
