Deskripsi
| Spesifikasi Teknis — YS-84 | |
|---|---|
| Model | YS-84 |
| Jumlah Jarum | 84 |
| Tenaga Motor | 4 kW |
| Catu Daya | 380V / 50Hz / 3 fase |
| Tekanan Injeksi | 0,4–0,6 bar |
| Kecepatan Injeksi | 15–50 siklus/menit (dapat disesuaikan) |
| Diameter Jarum | Ukuran standar Φ3 mm; Φ2 / Φ4 mm sesuai permintaan. |
| Dimensi Mesin (P×L×T) | 1500 × 1100 × 1700 mm |
| Berat Mesin | 500 kg |
| Pompa Air Garam | Pompa sentrifugal Wilo buatan Jerman |
| Sistem Kontrol | PLC Siemens + HMI layar sentuh |
| Batang Pemandu | Baja keras berlapis krom + selongsong igus (Jerman) |
| Konstruksi | Terbuat dari baja tahan karat SUS304 di seluruh bagian. |
| Sistem Pemberian Pakan | Pengumpan bertahap tipe gigi |
| Kontrol Jarum | Pegas pneumatik, pengangkat tulang otomatis |
| Penyaringan | Dua tahap (penghisapan + pengembalian) + pembersihan jarum udara |
| Sertifikasi | Sesuai standar CE |
| Skala Produksi | Skala pemula |
Gambaran Umum: Injektor Air Garam Skala Pemula YS-84
Mesin Injeksi Air Garam Daging YS-84 mewakili titik awal teknologi injeksi air garam kelas industri tanpa mengorbankan kualitas mekanis. Dengan 84 jarum baja tahan karat presisi dan pompa air Wilo asli Jerman, unit ini memberikan penetrasi air garam yang seragam ke dalam potongan daging babi, sapi, dan unggas pada tekanan injeksi antara 0,4 dan 0,6 bar — cukup untuk jaringan otot tanpa tulang dan bertulang standar pada volume produksi skala awal.
Dibangun di atas platform mekanis yang sama dengan model YS-140 dan YS-231 yang berkapasitas lebih tinggi, YS-84 memberikan akses kepada fasilitas pengolahan yang lebih kecil terhadap rekayasa yang telah terbukti dalam produksi dengan biaya modal yang lebih rendah. Mesin ini terintegrasi langsung ke dalam lini pengolahan daging standar apa pun antara tahap persiapan bahan baku dan operasi pengadukan atau pencampuran, mengurangi tenaga kerja marinasi manual dan memberikan konsistensi injeksi antar batch yang tidak dapat dicapai oleh metode manual.
Desain dan Rekayasa Mekanik
Mekanisme pengumpanan menggunakan penggerak bertahap tipe gigi, bukan sabuk kontinu, yang menggerakkan produk secara bertahap dan terukur di bawah kepala jarum. Setiap langkah dikalibrasi untuk memberikan penetrasi jarum penuh di seluruh permukaan produk sebelum konveyor bergerak ke posisi berikutnya. Pendekatan bertahap ini menghilangkan cakupan injeksi yang tidak merata yang dihasilkan oleh desain pengumpanan kontinu pada potongan berbentuk tidak beraturan seperti bahu babi atau potongan ayam utuh.
Masing-masing dari 84 jarum dikendalikan secara individual oleh mekanisme pegas pneumatik. Ketika ujung jarum menyentuh tulang, tulang rawan, atau benda keras lainnya, pegas menyerap hambatan dan secara otomatis mengangkat jarum yang terkena dampak agar terlepas dari penghalang. Sistem perlindungan ini memungkinkan YS-84 untuk memproses produk bertulang — iga, kaki babi, paha ayam — pada kepala jarum yang sama dengan fillet tanpa tulang, tanpa perlu penggantian.
Sirkuit air garam menggabungkan dua tahap filtrasi: filter sisi hisap menghilangkan partikulat sebelum pompa, dan filter sisi balik membersihkan air garam yang bersirkulasi setelah setiap siklus injeksi. Di antara proses produksi, siklus pembersihan udara membersihkan sisa air garam dari lubang jarum. Sistem-sistem ini bekerja bersama untuk mencegah penyumbatan jarum selama operasi kontinu yang lama dan mengurangi frekuensi pembersihan menyeluruh yang diperlukan di antara pergantian produk.
Spesifikasi Komponen
Komponen-komponen utama dipasok dari pemasok yang diakui secara internasional: pompa air Wilo (Jerman), PLC dan layar sentuh Siemens (Jerman), bantalan SKF (Swedia), selongsong pemandu igus (Jerman), dan sakelar manual Eaton (AS). Tidak satu pun dari komponen ini digantikan dengan alternatif domestik karena alasan biaya.
- Pompa Air Garam: Pompa sentrifugal Wilo buatan Jerman — tekanan kerja hingga 0,6 bar, masa pakai lama di lingkungan pengolahan makanan dengan pengoperasian terus menerus.
- Sistem Kontrol: PLC Siemens dengan HMI layar sentuh berwarna. Penyimpanan resep, manajemen siklus injeksi, dan pencatatan alarm.
- Batang Pemandu: Batang pemandu baja keras berlapis krom dengan selongsong polimer pelumas otomatis igus (Jerman). Tidak ada gemuk di zona makanan; masa pakai yang lama.
- Bantalan: Elemen penahan beban SKF (Swedia) di seluruh kepala jarum dan rakitan penggerak konveyor.
- Konstruksi: Baja tahan karat SUS304 kelas makanan untuk semua permukaan yang bersentuhan dengan cairan, rangka mesin, konveyor, tangki air garam, dan manifold jarum.
- Sakelar Listrik: Sakelar manual Eaton (AS) untuk kontrol listrik utama. Diberi peringkat untuk lingkungan pengolahan makanan industri.
Pengujian Kualitas Pra-Pengiriman
Sebelum pengemasan, setiap unit YS dijalankan pada beban nominal penuh — jarum pada langkah maksimum, pompa pada tekanan nominal, konveyor pada kecepatan operasi — selama delapan jam terus menerus. Catatan pengujian dan dokumentasi video tersedia berdasarkan permintaan.
Cakupan Garansi
Setiap mesin YS dikirimkan dengan garansi penuh satu tahun yang mencakup komponen struktural, pompa, PLC, dan mekanisme konveyor. Satu set lengkap suku cadang yang cepat aus — segel jarum, elemen filter, dan bilah konveyor — dikemas bersama setiap pengiriman tanpa biaya tambahan.
Aplikasi dan Integrasi Lini Produksi
Dirancang untuk integrasi berkelanjutan ke dalam lini pengolahan daging komersial, seri YS menangani daging babi, sapi, unggas, dan domba baik dalam konfigurasi tanpa tulang maupun bertulang. Masukan hulu yang umum meliputi potongan daging utuh dari tahap pencairan dan pemangkasan; keluaran hilir langsung masuk ke proses pengadukan vakum atau pencampuran sebelum pengisian dan pengasapan.
- Daging bahu, pinggang, dan perut babi (tanpa tulang dan dengan tulang)
- Potongan daging sapi bagian sandung lamur, bahu, dan paha belakang
- Ayam dan kalkun utuh (tanpa tulang atau dengan tulang)
- Kaki dan bahu domba
- Fillet ikan dan makanan laut (dengan diameter jarum yang sesuai)
- Injeksi pra-pengawetan untuk bahan daging olahan dan sosis.
Posisi garis: YS-84 dipasang setelah pencairan, pemangkasan, dan pemotongan bahan baku (dan setelah persiapan air garam), dan sebelum pengadukan vakum atau pencampuran.
Hilir: Pengaduk dan Pengaduk Vakum untuk mendistribusikan bumbu marinasi, kemudian mengisi, menjepit, dan mengasapi.
Informasi Pemesanan
Pemesanan & Logistik
Siap memesan YS-84?
Waktu tunggu standar adalah 30–45 hari kerja sejak konfirmasi pesanan, termasuk pengujian pra-pengiriman selama 8 jam dan pengemasan. Syarat perdagangan standar adalah FOB Tianjin. CIF ke pelabuhan tujuan utama dan EXW ex-factory keduanya tersedia. Pembayaran: deposit 30% T/T, 70% sebelum pengiriman.
Jumlah Pesanan Minimum (MOQ): Seri YS adalah peralatan lengkap yang dipesan berdasarkan proyek. Tidak ada jumlah pesanan minimum yang tetap. Pelanggan baru dapat meminta sampel 1–5 unit jika diperlukan; harga dan ketersediaan akan dikonfirmasi pada saat permintaan. Pesanan model campuran yang menggabungkan unit YS dengan lini produk lain dapat diatur.
YS-84 dikirim FOB Tianjin sebagai standar, dikemas lengkap dalam peti kayu untuk ekspor dengan semua dokumentasi ekspor, sertifikat CE, dan manual pengoperasian berbahasa Inggris. Sesuai standar CE untuk impor ke pasar Uni Eropa. Untuk pertanyaan, hubungi tim penjualan di Hubungi Tim Penjualan Kami atau kunjungi situs kami halaman kontak.
Syarat Perdagangan yang Didukung
| Incoterm | Keterangan | Catatan |
|---|---|---|
| FOB | Gratis di Atas Kapal — Tianjin | Default / Direkomendasikan |
| CIF | Biaya, Asuransi & Pengiriman | Pelabuhan tujuan utama |
| EXW | Mantan Karya — Shijiazhuang | Pembeli mengatur transportasi. |
| DAP | Dikirim ke Tempat | Berdasarkan permintaan, proyek tertentu. |
| CFR | Biaya & Pengiriman | Atas permintaan |
Ketentuan Pembayaran: Pembayaran T/T 30% sebagai uang muka untuk konfirmasi pesanan, sisa pembayaran 70% sebelum pengiriman. Letter of Credit (L/C) tersedia untuk pesanan besar — silakan hubungi kami untuk persyaratannya.
Kemasan: Peti kayu untuk ekspor. Sertifikat CE, daftar kemasan, faktur komersial, dan manual pengoperasian berbahasa Inggris disertakan dalam setiap pengiriman.
Minta Penawaran Harga untuk YS-84
Tim kami akan merespons dalam waktu 1 hari kerja. Harga FOB Tianjin tersedia berdasarkan permintaan. Mohon sebutkan konfigurasi yang Anda butuhkan, volume output target, dan port tujuan.
Memilih YS-84: Apakah Tepat untuk Operasi Anda?
YS-84 adalah pilihan yang tepat ketika volume pemrosesan Anda belum membenarkan biaya modal dan konsumsi daya mesin 140 jarum atau 231 jarum, tetapi standar kualitas Anda sudah membutuhkan injeksi air garam yang konsisten dan dilakukan secara mekanis, bukan marinasi manual atau hanya menggunakan pengaduk. Mesin ini umumnya dipilih oleh fasilitas yang memproduksi hingga 500 kg produk yang diinjeksikan per jam, oleh operasi yang membangun lini pemrosesan baru dengan rencana untuk menambah kapasitas, dan oleh pengolah yang menjalankan beberapa batch produk kecil dalam satu shift di mana volume batch individu tidak memaksimalkan kapasitas mesin yang lebih besar.
Konfigurasi 84 jarum bukanlah sebuah kompromi. Mesin ini menggunakan pompa Wilo, PLC Siemens, batang pemandu igus, dan rangka baja tahan karat SUS304 yang sama seperti YS-140 dan YS-231. Perbedaannya terletak pada jumlah jarum dan daya motor — keduanya menentukan kapasitas produksi, bukan kualitas produk. YS-84 yang dioperasikan dengan benar menghasilkan hasil injeksi yang tidak dapat dibedakan dari model yang lebih besar ketika volume produksi sesuai dengan rentang operasi yang dirancang untuk mesin tersebut.
Perawatan dan Pembersihan
Pembersihan harian YS-84 meliputi pembilasan sirkuit air garam dengan air bersih, menjalankan siklus pembersihan udara untuk membersihkan lubang jarum, dan menyeka konveyor serta rangka mesin. Manifold jarum dirancang untuk dilepas tanpa alat agar memungkinkan akses untuk pembersihan detail di antara pergantian produk. Elemen filter dua tahap — yang termasuk dalam kit suku cadang — memerlukan penggantian berkala tergantung pada beban partikulat air garam dan volume produksi.
Interval perawatan pencegahan yang direkomendasikan oleh tim teknik kami: pemeriksaan seal jarum setiap 30 hari pengoperasian; penggantian elemen filter setiap 60–90 hari pengoperasian; pemeriksaan batang pemandu dan selongsong igus setiap 90 hari; pemeriksaan impeler pompa setiap 180 hari. Panduan perawatan lengkap disertakan dalam manual pengoperasian berbahasa Inggris yang disertakan dengan setiap mesin.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bisakah YS-84 memproses produk bertulang tanpa mengganti kepala jarum?
Ya. Sistem kontrol jarum pegas pneumatik secara otomatis mengangkat jarum satu per satu ketika bersentuhan dengan tulang atau tulang rawan. Tidak diperlukan penggantian kepala jarum saat beralih antara proses pemotongan produk tanpa tulang dan produk dengan tulang pada mesin yang sama.
Berapa tingkat injeksi (persentase penyerapan) yang dapat saya harapkan dengan YS-84?
Laju injeksi dapat diatur sepenuhnya melalui layar sentuh PLC Siemens. Kisaran operasi komersial tipikal adalah pengambilan 10–40%, tergantung pada densitas produk, viskositas air garam, kecepatan jarum, dan jumlah lintasan melalui mesin. Beberapa lintasan meningkatkan laju pengambilan. Tim teknik kami dapat memberikan saran tentang pengaturan parameter untuk produk dan formulasi air garam spesifik Anda.
Apakah YS-84 tersedia dalam tegangan selain 380V / 50Hz?
Mesin standar dikonfigurasi untuk 380V / 50Hz / 3-fase. Konfigurasi tegangan alternatif (220V/60Hz, 440V/60Hz, atau persyaratan khusus pasar lainnya) dapat ditentukan pada saat pemesanan. Harap sertakan tegangan suplai lokal Anda dalam permintaan Anda.
Apakah diameter jarum dapat disesuaikan?
Diameter jarum standar adalah Φ3 mm. Jarum Φ2 mm tersedia untuk produk tipis atau halus seperti fillet ikan; jarum Φ4 mm tersedia untuk larutan garam dengan viskositas tinggi atau produk yang lebih kasar. Diameter jarum khusus harus ditentukan pada saat pemesanan.
Berapa lama siklus pembersihan berlangsung antara penggunaan produk?
Proses pembilasan dan pembersihan udara standar antar produk membutuhkan waktu sekitar 10–15 menit. Pembersihan menyeluruh manifold jarum dan tangki air garam, yang diperlukan antara spesies atau formulasi air garam yang berbeda, membutuhkan waktu sekitar 30–45 menit dengan dua operator menggunakan desain pelepasan manifold jarum tanpa alat.
