Pengisar Daging Sejuk Beku dan Segar — Siri Perindustrian Komersial

Penerangan

Parameter	JR-D120	JR-D200	JR-D300
Kapasiti	1.0–1.5 tan/j	2.0–3.0 tan/j	6–12 tan/j
Kuasa	7.5 kW	37 kW	55 kW
Voltan	380V / 50Hz	380V / 50Hz	380V / 50Hz
RPM Skru	246	170 / 260	47
Berat Mesin	300 kg	1,750 kg	2,100 kg
Dimensi (P×L×T)	950×550×1050 mm	1800×1500×1700 mm	2280×1210×1800 mm
Pandu	Kotak gear	Kotak gear	Kotak gear
Suhu Daging Sejuk Beku.	−18°C dan ke bawah	−18°C dan ke bawah	−18°C dan ke bawah
Pembinaan	Keluli tahan karat SUS304	Keluli tahan karat SUS304	Keluli tahan karat SUS304

Pengisar Daging Sejuk Beku dan Segar — Siri Perindustrian Komersial

Pengisar Daging Sejuk Beku dan Segar Siri JR-D ialah pengisar daging komersial tugas berat yang mampu mengisar daging beku pada suhu -18°C dan ke bawah tanpa pencairan terlebih dahulu, menghasilkan daging cincang untuk inti sosej, patty dan produk daging yang diproses selanjutnya sambil memelihara struktur gentian otot, meminimumkan kenaikan suhu dan mengekalkan kesegaran produk. Tiga model meliputi kapasiti output 1.0 hingga 12 tan sejam untuk memadankan skala pemprosesan kemudahan daripada pusat penyembelihan serantau hingga operasi perindustrian yang besar.

Transmisi kotak gear merupakan asas mekanikal keupayaan pemprosesan daging beku Siri JR-D. Tidak seperti sistem pacuan tali sawat yang tergelincir di bawah beban tinggi, kotak gear menghantar tork motor penuh terus ke skru pengisar sepanjang kitaran pemotongan. Pada tahap beban yang diperlukan untuk memproses daging beku -18°C secara langsung, konsistensi tork ini adalah perbezaan antara mesin yang memproses bahan beku dengan lancar dan mesin yang terhenti, terlalu panas atau merosakkan pemasangan pemotong di bawah beban.

Tiada Pencairan Diperlukan: Kelebihan Pengeluaran Teras

Aliran kerja pengisaran daging konvensional memerlukan bahan mentah beku dicairkan sebahagiannya sebelum digiling. Pencairan separa memperkenalkan hidrolisis protein dan pertumbuhan bakteria dalam lapisan sempadan pencairan, sekali gus mengurangkan jangka hayat produk siap; dan ia memerlukan ruang, masa dan tenaga pencairan sejuk beku yang mewakili kos operasi pengkompaunan bagi setiap tan yang diproses. Siri JR-D menghapuskan langkah ini sepenuhnya dengan memproses bahan beku secara langsung pada -18°C, memelihara kesegaran daging, memanjangkan jangka hayat dan mengurangkan jumlah kos penyejukan kitaran pemprosesan.

Mengisar daging beku pada suhu -18°C juga memelihara berkas gentian otot yang utuh melalui langkah pengisaran. Serat daging yang dicairkan sebahagiannya telah mula melembut, dan pengisaran ricih mengoyakkan gentian yang lemah ini dan bukannya memotongnya dengan bersih. Hasilnya dalam produk siap ialah daging cincang yang lebih kasar dan kurang padu dengan kapasiti pegangan air yang lebih lemah — punca utama peningkatan kehilangan masakan dalam sosej yang diperbuat daripada daging cincang yang dicairkan kemudian dikisar berbanding daging cincang yang dikisar beku.

Perhimpunan Kepala Pemotongan dan Bilah

Perhimpunan kepala pemotong terdiri daripada skru auger, plat pemotong dan set bilah. Semua komponen diperbuat daripada keluli gred makanan yang dinilai untuk sentuhan beban tinggi berulang dengan bahan beku. Saiz orifis plat pemotong menentukan saiz zarah kisar output — spesifikasi plat yang berbeza tersedia bergantung pada aplikasi hiliran: plat halus untuk pengemulsian sosej, plat sederhana untuk inti sosej yang lebih kasar dan plat kasar untuk patty burger dan produk daging yang dibentuk. Nyatakan saiz zarah output yang anda perlukan apabila bertanya untuk cadangan saiz plat.

Memilih Antara JR-D120, JR-D200 dan JR-D300

Tiga model JR-D meliputi julat kapasiti dari 1.0 tan/j hingga 12 tan/j. Pemilihan didorong terutamanya oleh output anjakan yang diperlukan:

• JR-D120 (1.0–1.5 tan/j, 7.5 kW, 300 kg): Skala komersial permulaan. Jejak padat (950×550 mm). Sesuai untuk kedai sembelihan, operasi deli dan kemudahan yang memproses sehingga 4 tan setiap syif 8 jam.
• JR-D200 (2.0–3.0 tan/j, 37 kW, 1,750 kg): Perindustrian berskala sederhana. Meliputi julat output 8–12 tan/hari yang tipikal bagi kemudahan pemprosesan sosej serantau.
• JR-D300 (6–12 tan/j, 55 kW, 2,100 kg): Perindustrian besar. Pemprosesan berterusan untuk kemudahan bersepadu secara vertikal yang membekalkan pelbagai talian pengisian dan pemprosesan hiliran secara serentak.

Mengenai Pengilang

Ditubuhkan pada tahun 1999, Shijiazhuang Sunshine Machinery mengendalikan kilang khusus dengan pemesinan CNC untuk kepala pemotong, bingkai bilah dan komponen mekanikal jitu. Setiap mesin menjalani ujian beban penuh selama 8 jam sebelum penghantaran. Dengan lebih dua dekad pengalaman pengeluaran, kami membekalkan terus ke kilang pemprosesan di seluruh dunia. Entiti Amerika Selatan kami di Limeira, São Paulo menyediakan sokongan serantau.

Protokol pra-penghantaran mandatori kami memerlukan setiap unit berjalan pada kapasiti undian 100% selama lapan jam tanpa gangguan, mengesahkan semua sistem memenuhi spesifikasi sebelum dimasukkan ke dalam peti. Log ujian tersedia.

Waranti standard kami adalah satu tahun dari tarikh ketibaan, meliputi mesin penuh: unit pemacu, mekanisme pemotongan, bingkai dan kawalan. Set penggantian cepat haus yang telah dibungkus dihantar bersama setiap pesanan untuk menyokong penyelenggaraan tahun pertama tanpa kelewatan alat ganti.

Soalan Lazim

Apakah saiz plat pemotong (orifis) yang tersedia?

Plat pemotong boleh didapati dalam pelbagai saiz orifis daripada halus (3–5 mm, untuk pengemulsian dan inti sosej halus) hingga sederhana (8–13 mm, untuk aplikasi sosej dan burger yang lebih kasar) hingga kasar (20 mm+, untuk pra-pengisaran sebelum pengisaran halus laluan kedua). Sila nyatakan aplikasi hiliran anda dan tekstur output sasaran apabila bertanya untuk cadangan plat.

Bolehkah JR-D200 dan JR-D300 mengisar daging segar (bukan beku) serta daging beku?

Ya. Ketiga-tiga model JR-D direka bentuk untuk daging beku dan segar. Semasa mengisar daging segar, beban pada kotak gear dan pemasangan pemotong adalah jauh lebih rendah berbanding ketika mengisar bahan beku, jadi mesin beroperasi dengan margin keselamatan yang lebih luas dan selang masa servis bilah yang lebih lama berbanding ketika memproses produk beku.

Apakah jadual penyelenggaraan untuk bilah pemotong?

Selang pengasahan semula atau penggantian bilah bergantung pada isipadu dan kekerasan produk yang diproses, saiz orifis plat, dan sama ada serpihan tulang terdapat dalam bahan mentah. Selang indikatif untuk kemudahan yang mengisar 2 tan/shif daging lembu beku tanpa tulang: pemeriksaan bilah setiap 30–40 jam pengeluaran. Jadual penyelenggaraan penuh termasuk kriteria pemeriksaan bilah terdapat dalam manual operasi bahasa Inggeris.

Adakah JR-D120 sesuai untuk mengisar daging yang bertulang?

JR-D120 dinilai untuk daging beku dan segar tanpa tulang. Untuk aplikasi pengisaran tulang masuk, JR-D200 atau JR-D300 dengan spesifikasi plat pemotong dan bilah yang sesuai diperlukan. Sila nyatakan sama ada pengisaran tulang masuk diperlukan semasa bertanya.

Bagaimanakah pengisar dibersihkan di antara spesies daging yang berbeza?

Perhimpunan kepala pemotong (gerimit, plat, bilah) boleh ditanggalkan untuk pembersihan manual antara spesies. Badan mesin direka bentuk untuk pencucian bertekanan tinggi. Platform bahan mentah yang diasingkan menghalang pencemaran silang semasa operasi. Prosedur pembersihan pertukaran spesies yang lengkap terdapat dalam manual operasi.

Pengeluaran dan pengujian: 30 hingga 45 hari bekerja dari pengesahan pesanan. Menghantar FOB Tianjin sebagai lalai; CIF dan EXW atas permintaan. Deposit T/T 30%, baki sebelum penghantaran.

Transmisi Kotak Gear: Pilihan Tepat untuk Pengisaran Daging Beku

Transmisi kotak gear merupakan asas mekanikal keupayaan pemprosesan daging beku Siri JR-D. Pengisar pacuan tali sawat — biasa digunakan dalam peralatan berkos rendah — menghantar tork motor melalui tali sawat yang tergelincir di bawah beban tinggi. Apabila pengisar cuba memproses bahan beku sepenuhnya pada suhu -18°C, rintangan pemotongan adalah tiga hingga lima kali ganda lebih tinggi daripada daging segar. Sistem pacuan tali sawat di bawah beban ini akan tergelincir, terhenti atau terlalu panas motor sebelum melengkapkan pemotongan. Kotak gear JR-D menghantar 100% tork motor ke skru pengisar pada setiap masa, mengekalkan daya pemprosesan yang konsisten tanpa mengira suhu bahan mentah atau variasi kekerasan.

Ketekalan tork ini juga melindungi plat pemotong dan pemasangan bilah: pembalikan skru yang terhenti — akibat daripada gelinciran tali sawat di bawah beban tinggi — mengenakan beban kejutan songsang yang teruk pada bilah dan plat. Penglibatan positif kotak gear menghapuskan mekanisme kejutan songsang ini, memanjangkan hayat perkhidmatan bilah dan plat dengan ketara berbanding mesin pacuan tali sawat pada isipadu daya pemprosesan daging beku yang setara.

Cara Memesan

Apabila bertanya tentang Siri JR-D, sertakan: kapasiti syif yang diperlukan (kg/j atau kg/syif), keadaan bahan mentah (suhu beku, segar, atau kedua-duanya), saiz zarah kisar output sasaran dan port destinasi. Hubungi Hubungi Pasukan Jualan Kami atau kunjungi Hantar Pertanyaan untuk cadangan model dan sebut harga peralatan gabungan.