Beschrijving
| Parameter | JR-D120 | JR-D200 | JR-D300 |
|---|---|---|---|
| Capaciteit | 1,0–1,5 t/u | 2,0–3,0 t/u | 6–12 t/u |
| Stroom | 7,5 kW | 37 kW | 55 kW |
| Spanning | 380V / 50Hz | 380V / 50Hz | 380V / 50Hz |
| Schroef-RPM | 246 | 170 / 260 | 47 |
| Machinegewicht | 300 kg | 1.750 kg | 2.100 kg |
| Afmetingen (L×B×H) | 950×550×1050 mm | 1800×1500×1700 mm | 2280×1210×1800 mm |
| Drijfveer | Versnellingsbak | Versnellingsbak | Versnellingsbak |
| Temperatuur van bevroren vlees. | -18 °C en lager | -18 °C en lager | -18 °C en lager |
| Bouw | SUS304 roestvrij staal | SUS304 roestvrij staal | SUS304 roestvrij staal |
Vleesmolen voor diepvries- en vers vlees — Commerciële industriële serie
De JR-D-serie diepvries- en versvleesmolen is een robuuste, commerciële vleesmolen die diepvriesvlees kan malen bij temperaturen van -18 °C en lager zonder vooraf te ontdooien. Hiermee wordt gehakt geproduceerd voor worstvulling, hamburgers en andere vleesverwerkende producten, waarbij de spiervezelstructuur behouden blijft, de temperatuurstijging geminimaliseerd wordt en de versheid van het product gewaarborgd blijft. Er zijn drie modellen beschikbaar met een capaciteit van 1,0 tot 12 ton per uur, geschikt voor verwerkingsschalen van zowel regionale slagerijen als grote industriële bedrijven.
De versnellingsbak vormt de mechanische basis van de verwerkingscapaciteit van het diepvriesvlees van de JR-D-serie. In tegenstelling tot riemaandrijvingen die slippen bij hoge belasting, brengt de versnellingsbak het volledige motorkoppel direct over op de maalschroef gedurende de gehele snijcyclus. Bij de belastingniveaus die nodig zijn voor de directe verwerking van diepvriesvlees van -18 °C, maakt deze koppelconsistentie het verschil tussen een machine die diepvriesmateriaal soepel verwerkt en een machine die vastloopt, oververhit raakt of de snij-eenheid beschadigt onder belasting.
Ontdooien niet nodig: hét productievoordeel
Bij conventionele vleesmaalprocessen moet bevroren rauw materiaal gedeeltelijk worden ontdooid voordat het gemalen wordt. Gedeeltelijk ontdooien leidt tot eiwithydrolyse en bacteriegroei in de ontdooiingsgrenslaag, waardoor de houdbaarheid van het eindproduct afneemt. Bovendien vereist het gekoelde ontdooiruimte, tijd en energie, wat resulteert in oplopende operationele kosten per verwerkte ton. De JR-D-serie elimineert deze stap volledig door bevroren materiaal direct te verwerken bij -18 °C, waardoor de versheid van het vlees behouden blijft, de houdbaarheid wordt verlengd en de totale koelkosten van de verwerkingscyclus worden verlaagd.
Het malen van bevroren vlees bij -18 °C zorgt er ook voor dat de spiervezels intact blijven tijdens het maalproces. De vezels van gedeeltelijk ontdooid vlees zijn al wat zachter geworden en het malen scheurt deze verzwakte vezels in plaats van ze netjes door te snijden. Het resultaat in het eindproduct is een grover, minder samenhangend gehakt met een lager waterbindend vermogen – de belangrijkste oorzaak van het grotere kookverlies in worsten gemaakt van ontdooid en vervolgens gemalen gehakt in vergelijking met worst gemaakt van bevroren en gemalen gehakt.
Snijkop en mesassemblage
De snijkop bestaat uit de vijzelschroef, de snijplaat(en) en de messenset. Alle onderdelen zijn vervaardigd van voedselveilig staal dat bestand is tegen herhaaldelijk contact met bevroren materiaal onder hoge belasting. De grootte van de opening van de snijplaat bepaalt de uiteindelijke deeltjesgrootte van het gehakt. Er zijn verschillende plaatspecificaties beschikbaar, afhankelijk van de toepassing: fijne platen voor het emulgeren van worst, middelgrote platen voor het vullen van grovere worsten en grove platen voor hamburgers en gevormde vleesproducten. Geef de gewenste deeltjesgrootte aan wanneer u een aanvraag indient voor aanbevelingen over de plaatgrootte.
Kiezen tussen de JR-D120, JR-D200 en JR-D300
De drie JR-D-modellen bestrijken een capaciteitsbereik van 1,0 t/u tot 12 t/u. De keuze wordt voornamelijk bepaald door de vereiste productie per ploegendienst:
- JR-D120 (1,0–1,5 t/u, 7,5 kW, 300 kg): Commerciële instapweegschaal. Compact formaat (950 × 550 mm). Geschikt voor slagerijen, delicatessenwinkels en bedrijven met een verwerkingscapaciteit tot 4 ton per 8-urige werkdag.
- JR-D200 (2,0–3,0 t/u, 37 kW, 1.750 kg): Middelgrote industriële productie. Omvat de productie van 8-12 ton per dag, typisch voor regionale worstverwerkingsbedrijven.
- JR-D300 (6–12 t/u, 55 kW, 2.100 kg): Grootschalige industriële productie. Continue verwerking voor verticaal geïntegreerde installaties die gelijktijdig meerdere afvul- en verwerkingslijnen voeden.
Over de fabrikant
Shijiazhuang Sunshine Machinery, opgericht in 1999, beschikt over een eigen fabriek met CNC-bewerking voor snijkoppen, mesframes en precisie-mechanische componenten. Elke machine ondergaat een 8 uur durende test onder volledige belasting voordat deze wordt verzonden. Met meer dan twintig jaar productie-ervaring leveren we rechtstreeks aan verwerkingsbedrijven wereldwijd. Onze vestiging in Limeira, São Paulo, Zuid-Amerika, biedt regionale ondersteuning.
Ons verplichte protocol vóór verzending vereist dat elke unit gedurende acht ononderbroken uren op het nominale vermogen van 100% draait, om te bevestigen dat alle systemen aan de specificaties voldoen voordat ze worden verpakt. Testrapporten zijn beschikbaar.
Onze standaardgarantie geldt voor één jaar vanaf de levering en dekt de volledige machine: aandrijving, snijmechanisme, frame en bedieningselementen. Bij elke bestelling wordt een voorgeassembleerde vervangingsset voor snel slijtende onderdelen meegeleverd, zodat u het eerste jaar zonder vertragingen kunt onderhouden.
Veelgestelde vragen
Welke afmetingen van de snijplaat (opening) zijn beschikbaar?
Snijplaten zijn verkrijgbaar in verschillende openingen, van fijn (3-5 mm, voor emulgeren en het vullen van fijne worsten) via medium (8-13 mm, voor grovere worsten en hamburgers) tot grof (20 mm en meer, voor voormalen vóór een tweede fijne maling). Geef bij uw aanvraag voor plaatadvies uw gewenste toepassing en de gewenste textuur van het eindproduct aan.
Kunnen de JR-D200 en JR-D300 zowel vers (niet-bevroren) als bevroren vlees malen?
Ja. Alle drie de JR-D-modellen zijn ontworpen voor zowel diepvries- als vers vlees. Bij het malen van vers vlees is de belasting van de versnellingsbak en het snijmechanisme aanzienlijk lager dan bij het malen van diepvriesproducten. Daardoor werkt de machine met een grotere veiligheidsmarge en langere onderhoudsintervallen voor de messen dan bij de verwerking van diepvriesproducten.
Wat is het onderhoudsschema voor de snijbladen?
De frequentie waarmee messen geslepen of vervangen moeten worden, hangt af van het volume en de hardheid van het verwerkte product, de grootte van de plaatopening en of er botfragmenten in de grondstof aanwezig zijn. Een indicatieve frequentie voor een installatie die 2 ton ontbeend bevroren rundvlees per shift maalt, is: messeninspectie elke 30-40 productie-uren. Het volledige onderhoudsschema, inclusief de criteria voor messeninspectie, is te vinden in de Engelstalige bedieningshandleiding.
Is de JR-D120 geschikt voor het malen van vlees met bot?
De JR-D120 is geschikt voor het malen van ontbeend, bevroren en vers vlees. Voor het malen van vlees met bot is de JR-D200 of JR-D300 met de juiste snijplaat en messen vereist. Geef bij uw aanvraag aan of u vlees met bot wilt malen.
Hoe wordt de vleesmolen schoongemaakt tussen het gebruik van verschillende vleessoorten?
De snijkop (vijzel, platen, messen) kan worden gedemonteerd voor handmatige reiniging tussen de verschillende houtsoorten. De machinebehuizing is ontworpen voor reiniging onder hoge druk. Het afgescheiden platform voor de grondstoffen voorkomt kruisbesmetting tijdens het gebruik. De volledige reinigingsprocedure voor het wisselen van houtsoorten staat beschreven in de gebruiksaanwijzing.
Bestelling & Logistiek
Klaar om te bestellen?
Productie en testen: 30 tot 45 werkdagen na orderbevestiging. Verzending standaard FOB Tianjin; CIF en EXW op aanvraag. Aanbetaling via T/T 30%, resterend bedrag vóór verzending.
Minimale bestelhoeveelheid (MOQ): De minimale bestelhoeveelheid (MOQ) voor complete apparatuur wordt bepaald op basis van de configuratie en de orderwaarde. Nieuwe klanten kunnen één tot vijf proefexemplaren tegen proefprijs bestellen voor kwaliteitscontrole voorafgaand aan een grotere bestelling.
Vraag een offerte aan
Ons team reageert binnen 1 werkdag. Vermeld uw gewenste doorvoersnelheid, producttype, status van de grondstoffen en bestemmingshaven.
Versnellingsbak: de juiste keuze voor het malen van bevroren vlees
De versnellingsbak vormt de mechanische basis van de verwerkingscapaciteit van de JR-D-serie voor diepvriesvlees. Vleesmolens met riemaandrijving – die veel voorkomen in goedkopere apparatuur – brengen het motorkoppel over via een riem die slipt bij hoge belasting. Wanneer een vleesmolen volledig bevroren materiaal verwerkt bij -18 °C, is de snijweerstand drie tot vijf keer hoger dan bij vers vlees. Een riemaandrijving zal onder deze belasting slippen, vastlopen of de motor oververhitten voordat de snede is voltooid. De versnellingsbak van de JR-D brengt continu 100% motorkoppel over op de maalschroef, waardoor een constante doorvoer wordt gegarandeerd, ongeacht variaties in de temperatuur of hardheid van het rauwe materiaal.
Deze constante koppelkracht beschermt ook de snijplaat en het messensysteem: een vastgelopen schroefomkering – het gevolg van slippende riem onder hoge belasting – veroorzaakt ernstige terugslagkrachten op het mes en de plaat. De positieve aangrijping van de versnellingsbak elimineert dit terugslagmechanisme, waardoor de levensduur van het mes en de plaat aanzienlijk wordt verlengd in vergelijking met machines met riemaandrijving bij een vergelijkbare verwerkingscapaciteit voor diepvriesvlees.
Hoe te bestellen
Bij een aanvraag voor de JR-D-serie dient u de volgende informatie te vermelden: uw gewenste capaciteit per shift (kg/u of kg/shift), de toestand van de grondstoffen (bevroren, vers of beide), de gewenste deeltjesgrootte van het gehakt en de bestemmingshaven. Neem contact op. Neem contact op met ons verkoopteam. of bezoek Een aanvraag indienen voor een modeladvies en een gecombineerde offerte voor de apparatuur.
