توضیحات
| مشخصات فنی — YS-84 | |
|---|---|
| مدل | YS-84 |
| تعداد سوزن‌ها | 84 |
| قدرت موتور | ۴ کیلووات |
| منبع تغذیه | ۳۸۰ ولت / ۵۰ هرتز / ۳ فاز |
| فشار تزریق | ۰.۴–۰.۶ بار |
| سرعت تزریق | ۱۵–۵۰ سیکل در دقیقه (قابل تنظیم) |
| قطر سوزن | استاندارد Φ3 میلی‌متر؛ Φ2 / Φ4 میلی‌متر بنا به درخواست |
| ابعاد دستگاه (طول×عرض×ارتفاع) | ۱۵۰۰ × ۱۱۰۰ × ۱۷۰۰ میلی‌متر |
| وزن دستگاه | ۵۰۰ کیلوگرم |
| پمپ آب نمک | پمپ گریز از مرکز ویلو آلمان |
| سیستم کنترل | PLC زیمنس + HMI لمسی |
| میله‌های راهنما | فولاد سخت شده با روکش کروم + غلاف‌های igus (آلمان) |
| ساخت و ساز | فولاد ضد زنگ SUS304 در سراسر |
| سیستم تغذیه | تغذیه پله‌ای از نوع دندانه‌ای |
| کنترل سوزن | فنر پنوماتیک، بالابر خودکار استخوان |
| فیلتراسیون | دو مرحله‌ای (مکش + برگشت) + تخلیه سوزن هوا |
| صدور گواهینامه | مطابق با استاندارد CE |
| مقیاس تولید | مقیاس ورودی |
بررسی اجمالی: انژکتور آب نمک در مقیاس پایه YS-84
دستگاه تزریق آب نمک گوشت YS-84 نقطه ورود به فناوری تزریق آب نمک در سطح صنعتی بدون افت کیفیت مکانیکی است. این دستگاه با ۸۴ سوزن دقیق از جنس استیل ضد زنگ و یک پمپ آب اصل آلمانی Wilo، نفوذ یکنواخت آب نمک را به قطعات گوشت خوک، گاو و مرغ در فشارهای تزریق بین ۰.۴ تا ۰.۶ بار ارائه می‌دهد - که برای بافت ماهیچه بدون استخوان و با استخوان استاندارد در حجم تولید در مقیاس اولیه کافی است.
YS-84 که بر اساس همان پلتفرم مکانیکی مدل‌های YS-140 و YS-231 با ظرفیت بالاتر ساخته شده است، به مراکز فرآوری کوچکتر امکان دسترسی به مهندسی اثبات‌شده در تولید را با هزینه سرمایه‌ای کمتر می‌دهد. این دستگاه مستقیماً در هر خط فرآوری گوشت استاندارد بین مرحله آماده‌سازی مواد اولیه و عملیات غلتاندن یا مخلوط کردن ادغام می‌شود و کار مرینیت کردن دستی را کاهش می‌دهد و ثبات تزریق دسته به دسته را ارائه می‌دهد که روش‌های دستی نمی‌توانند به آن دست یابند.
طراحی و مهندسی مکانیک
مکانیزم تغذیه به جای تسمه پیوسته، از یک محرک پله‌ای دندانه‌ای استفاده می‌کند و محصول را با گام‌های دقیق و اندازه‌گیری شده زیر سر سوزن پیش می‌برد. هر گام برای نفوذ کامل سوزن در کل سطح محصول، قبل از پیشروی نقاله به موقعیت بعدی، کالیبره می‌شود. این رویکرد تدریجی، پوشش تزریق ناهمواری را که طرح‌های تغذیه پیوسته روی برش‌های نامنظم مانند شانه خوک یا قطعات کامل مرغ ایجاد می‌کنند، از بین می‌برد.
هر یک از ۸۴ سوزن به صورت جداگانه توسط یک مکانیزم فنر پنوماتیک کنترل می‌شود. هنگامی که نوک سوزن با استخوان، غضروف یا یک جسم سخت تماس پیدا می‌کند، فنر مقاومت را جذب کرده و به طور خودکار سوزن آسیب دیده را از انسداد خارج می‌کند. این سیستم حفاظتی به YS-84 اجازه می‌دهد تا محصولات دارای استخوان - دنده، ران خوک، ران مرغ - را روی همان سر سوزن که فیله‌های بدون استخوان را پردازش می‌کند، بدون نیاز به تغییر سر سوزن، فرآوری کند.
مدار آب نمک شامل دو مرحله فیلتراسیون است: یک فیلتر سمت مکش، ذرات را قبل از پمپ حذف می‌کند و یک فیلتر سمت برگشت، آب نمک در گردش را پس از هر چرخه تزریق تمیز می‌کند. بین مراحل تولید، یک چرخه تصفیه هوا، آب نمک باقیمانده را از سوراخ‌های سوزن پاک می‌کند. این سیستم‌ها با هم کار می‌کنند تا از انسداد سوزن در طول عملیات مداوم طولانی جلوگیری کنند و دفعات تمیز کردن لایه لایه مورد نیاز بین تعویض محصول را کاهش دهند.
مشخصات کامپوننت
اجزای کلیدی از تأمین‌کنندگان شناخته‌شده بین‌المللی تهیه می‌شوند: پمپ آب Wilo (آلمان)، PLC و صفحه لمسی Siemens (آلمان)، یاتاقان‌های SKF (سوئد)، غلاف‌های راهنمای igus (آلمان) و کلیدهای دستی Eaton (ایالات متحده آمریکا). هیچ‌کدام از این موارد به دلیل هزینه با جایگزین‌های داخلی جایگزین نمی‌شوند.
- پمپ آب نمک: پمپ گریز از مرکز آلمانی Wilo - فشار کاری تا 0.6 بار، عمر طولانی در محیط‌های غذایی با کارکرد مداوم.
- سیستم کنترل: PLC زیمنس با صفحه لمسی رنگی HMI. ذخیره سازی دستور پخت، مدیریت چرخه تزریق و ثبت هشدارها.
- میله‌های راهنما: میله‌های راهنمای فولادی سخت‌کاری شده با روکش کروم به همراه غلاف‌های پلیمری خود روان‌کننده igus (آلمان). بدون گریس در ناحیه مواد غذایی؛ عمر مفید طولانی.
- بلبرینگ‌ها: عناصر تحمل بار SKF (سوئد) در سراسر سر سوزن و مجموعه محرک نوار نقاله.
- ساخت و ساز: فولاد ضد زنگ مواد غذایی SUS304 برای تمام سطوح مرطوب، قاب دستگاه، نوار نقاله، مخزن آب نمک و منیفولد سوزن.
- کلیدهای برق: کلیدهای دستی Eaton (ایالات متحده آمریکا) برای کنترل الکتریکی اولیه. مناسب برای محیط‌های فرآوری مواد غذایی صنعتی.
تست کیفیت قبل از حمل و نقل
قبل از جعبه‌بندی، هر واحد YS به مدت هشت ساعت مداوم با بار کامل - سوزن‌ها با حداکثر ضربه، پمپ با فشار نامی و نوار نقاله با سرعت عملیاتی - کار می‌کند. سوابق آزمایش و مستندات ویدیویی بنا به درخواست در دسترس هستند.
پوشش گارانتی
هر دستگاه YS با یک سال گارانتی کامل برای کل دستگاه ارسال می‌شود که شامل اجزای سازه‌ای، پمپ، PLC و مکانیزم نوار نقاله می‌شود. یک مجموعه کامل از قطعات سریع‌الاستهلاک - آب‌بندهای سوزنی، عناصر فیلتر و تیغه‌های نوار نقاله - بدون هیچ هزینه اضافی با هر محموله بسته‌بندی می‌شود.
کاربردها و ادغام خطوط
سری YS که برای ادغام مداوم در خطوط فرآوری گوشت تجاری طراحی شده است، گوشت خوک، گاو، مرغ و بره را در هر دو پیکربندی بدون استخوان و با استخوان پردازش می‌کند. ورودی معمول بالادستی شامل برش‌های کامل ماهیچه از مرحله یخ‌زدایی و پوست‌کنی است؛ خروجی پایین‌دستی مستقیماً قبل از پر کردن و دودی کردن به دستگاه غلتاندن یا مخلوط کردن در خلاء وارد می‌شود.
- کتف، کمر و شکم خوک (بدون استخوان و با استخوان)
- گوشت سینه، راسته و برش‌های گرد گاو
- مرغ و بوقلمون کامل (بدون استخوان یا با استخوان)
- ران و کتف بره
- فیله ماهی و غذاهای دریایی (با قطر سوزن مناسب)
- تزریق پیش پخت برای مواد اولیه گوشت و سوسیس آماده
موقعیت خط: دستگاه YS-84 پس از یخ‌زدایی، برش و صاف کردن مواد اولیه (و پس از آماده‌سازی آب نمک) و قبل از غلتاندن یا مخلوط کردن در خلاء نصب می‌شود.
پایین‌دست: لیوان و میکسر وکیوم برای توزیع ماریناد، سپس پر کردن، برش دادن و دودی کردن.
اطلاعات سفارش
سفارش و لجستیک
آماده سفارش YS-84 هستید؟
زمان استاندارد تحویل کالا ۳۰ تا ۴۵ روز کاری از زمان تأیید سفارش است که شامل ۸ ساعت زمان تست و بسته‌بندی قبل از ارسال می‌شود. شرایط تجاری پیش‌فرض FOB تیانجین است. CIF به بنادر اصلی مقصد و EXW درب کارخانه نیز موجود است. پرداخت: 30% سپرده T/T، 70% قبل از ارسال.
کشورهاي: سری YS یک تجهیزات کامل بر اساس پروژه است. هیچ حداقل تعداد سفارش ثابتی برای تعداد قطعات وجود ندارد. مشتریان جدید می‌توانند در صورت لزوم، ۱ تا ۵ نمونه واحد درخواست کنند؛ قیمت‌گذاری و موجودی در زمان استعلام تأیید می‌شود. سفارش مدل‌های ترکیبی که واحدهای YS را با سایر خطوط تولید ترکیب می‌کنند، قابل تنظیم است.
YS-84 به صورت استاندارد با FOB تیانجین ارسال می‌شود، کاملاً در بسته‌بندی چوبی صادراتی به همراه تمام اسناد صادراتی، گواهینامه CE و دفترچه راهنمای کاربری به زبان انگلیسی قرار دارد. مطابق با استاندارد CE برای واردات به بازار اتحادیه اروپا. برای سوالات، با تیم فروش به شماره ... تماس بگیرید. تماس با تیم فروش ما یا از ما دیدن کنید صفحه تماس.
شرایط تجاری پشتیبانی شده
| اینکوترمز | توضیحات | یادداشت‌ها |
|---|---|---|
| فوب | رایگان در هواپیما - تیانجین | پیش‌فرض / توصیه‌شده |
| سی آی اف | هزینه، بیمه و حمل و نقل | بنادر مقصد اصلی |
| تحویل در محل (EXW) | Ex Works - Shijiazhuang | خریدار حمل و نقل را ترتیب می‌دهد |
| دی ای پی | تحویل در محل | بنا به درخواست، بر اساس پروژه |
| سی اف آر | هزینه و حمل و نقل | بنا به درخواست |
شرایط پرداخت: واریز T/T 30% برای تایید سفارش، مانده 70% قبل از ارسال. اعتبار اسنادی (L/C) برای سفارش‌های بزرگ موجود است - برای شرایط استعلام کنید.
بسته بندی: جعبه‌های چوبی صادراتی. گواهی CE، لیست بسته‌بندی، فاکتور تجاری و دفترچه راهنمای انگلیسی به همراه هر محموله ارائه می‌شود.
درخواست قیمت برای YS-84
تیم ما ظرف ۱ روز کاری پاسخ می‌دهد. قیمت‌گذاری FOB تیانجین بنا به درخواست موجود است. لطفاً پیکربندی مورد نیاز، حجم خروجی مورد نظر و بندر مقصد را مشخص کنید.
انتخاب YS-84: آیا برای عملیات شما مناسب است؟
YS-84 انتخاب مناسبی است زمانی که حجم فرآوری شما هنوز هزینه اولیه و مصرف برق یک دستگاه ۱۴۰ سوزنی یا ۲۳۱ سوزنی را توجیه نمی‌کند، اما استانداردهای کیفیت شما از قبل تزریق آب نمک به صورت مکانیکی و مداوم را به جای مارینینگ دستی یا فقط با لیوان الزامی می‌داند. این دستگاه معمولاً توسط کارخانه‌هایی که تا ۵۰۰ کیلوگرم در ساعت محصول تزریقی تولید می‌کنند، توسط عملیات‌هایی که یک خط فرآوری جدید با برنامه‌ای برای افزایش ظرفیت ایجاد می‌کنند، و توسط کارخانه‌هایی که چندین دسته محصول کوچکتر را در یک شیفت کاری اجرا می‌کنند، انتخاب می‌شود، جایی که حجم دسته‌های جداگانه، ظرفیت دستگاه بزرگتر را به حداکثر نمی‌رساند.
پیکربندی ۸۴ سوزنی یک سازش نیست. این دستگاه از همان پمپ Wilo، PLC زیمنس، میله‌های راهنمای igus و قاب استیل ضد زنگ SUS304 مانند YS-140 و YS-231 استفاده می‌کند. تفاوت در تعداد سوزن‌ها و قدرت موتور است - که هر دو میزان خروجی را تعیین می‌کنند، نه کیفیت محصول. یک YS-84 که به درستی کار می‌کند، نتایج تزریقی را ارائه می‌دهد که با مدل‌های بزرگتر قابل تشخیص نیست، زمانی که حجم تولید با محدوده عملیاتی طراحی شده دستگاه مطابقت داشته باشد.
نگهداری و نظافت
تمیز کردن روزانه YS-84 شامل شستشوی مدار آب نمک با آب تمیز، اجرای چرخه پاکسازی هوا برای تمیز کردن سوراخ‌های سوزن و پاک کردن نوار نقاله و قاب دستگاه است. منیفولد سوزن برای جدا کردن بدون ابزار طراحی شده است تا امکان دسترسی برای تمیز کردن دقیق بین تعویض محصولات فراهم شود. المنت‌های فیلتر دو مرحله‌ای - که در کیت قطعات یدکی موجود است - بسته به بار ذرات آب نمک و حجم تولید، نیاز به تعویض دوره‌ای دارند.
فواصل زمانی نگهداری پیشگیرانه که توسط تیم مهندسی ما توصیه می‌شود: بازرسی آب‌بندی سوزنی هر 30 روز کاری؛ تعویض المنت فیلتر هر 60 تا 90 روز کاری؛ بازرسی میله راهنما و غلاف ایگوس هر 90 روز؛ بازرسی پروانه پمپ هر 180 روز. یک راهنمای کامل نگهداری در دفترچه راهنمای انگلیسی که همراه هر دستگاه ارائه می‌شود، ارائه شده است.
سوالات متداول
آیا YS-84 می‌تواند محصولات استخوانی را بدون تغییر سر سوزن پردازش کند؟
بله. سیستم کنترل فنر پنوماتیکی سوزن، سوزن‌ها را به صورت خودکار هنگام تماس با استخوان یا غضروف بلند می‌کند. هنگام تغییر حالت بین محصول بدون استخوان و با استخوان در همان دستگاه، نیازی به تغییر سر سوزن نیست.
چه میزان تزریق (درصد برداشت) را می‌توانم با YS-84 انتظار داشته باشم؟
نرخ تزریق از طریق صفحه لمسی Siemens PLC کاملاً قابل تنظیم است. محدوده عملیاتی تجاری معمول، بسته به چگالی محصول، ویسکوزیته آب نمک، سرعت سوزن و تعداد عبور از دستگاه، بین 10 تا 40% است. عبورهای متعدد، نرخ برداشت را افزایش می‌دهد. تیم مهندسی ما می‌تواند در مورد تنظیمات پارامتر برای محصول خاص و فرمولاسیون آب نمک شما مشاوره دهد.
آیا YS-84 در ولتاژهایی غیر از 380 ولت / 50 هرتز موجود است؟
دستگاه استاندارد برای ولتاژ ۳۸۰ ولت / ۵۰ هرتز / ۳ فاز پیکربندی شده است. پیکربندی‌های ولتاژ جایگزین (۲۲۰ ولت / ۶۰ هرتز، ۴۴۰ ولت / ۶۰ هرتز یا سایر الزامات خاص بازار) را می‌توان در زمان سفارش مشخص کرد. لطفاً ولتاژ منبع تغذیه محلی خود را در درخواست خود ذکر کنید.
آیا قطر سوزن قابل تنظیم است؟
قطر استاندارد سوزن Φ3 میلی‌متر است. سوزن‌های Φ2 میلی‌متری برای محصولات نازک یا ظریف مانند فیله ماهی موجود است؛ سوزن‌های Φ4 میلی‌متری برای آب‌نمک‌های با ویسکوزیته بالا یا محصولات درشت‌تر موجود است. قطر سوزن سفارشی باید در زمان سفارش مشخص شود.
یک چرخه تمیز کردن بین هر بار استفاده از محصول چقدر طول می‌کشد؟
شستشوی استاندارد بین محصولات و پاکسازی هوا تقریباً 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد. تمیز کردن کامل منیفولد سوزنی و مخزن آب نمک، که بین گونه‌ها یا فرمولاسیون‌های مختلف آب نمک مورد نیاز است، تقریباً 30 تا 45 دقیقه با دو اپراتور با استفاده از طرح حذف منیفولد سوزنی بدون ابزار طول می‌کشد.
