विवरण
| तकनीकी विशिष्टताएँ — YS-84 | |
|---|---|
| नमूना | वाईएस-84 |
| सुइयों की संख्या | 84 |
| मोटर शक्ति | 4 किलोवाट |
| बिजली की आपूर्ति | 380V / 50Hz / 3-फेज |
| इंजेक्शन दबाव | 0.4–0.6 बार |
| इंजेक्शन गति | 15–50 चक्र/मिनट (समायोज्य) |
| सुई का व्यास | Φ3 मिमी मानक; Φ2 / Φ4 मिमी अनुरोध पर उपलब्ध |
| मशीन के आयाम (लंबाई × चौड़ाई × ऊंचाई) | 1500 × 1100 × 1700 मिमी |
| मशीन वजन | 500 किलोग्राम |
| खारे पानी का पंप | जर्मन विलो सेंट्रीफ्यूगल पंप |
| नियंत्रण प्रणाली | सीमेंस पीएलसी + टचस्क्रीन एचएमआई |
| गाइड रॉड्स | क्रोम-प्लेटेड कठोर स्टील + इगस (जर्मनी) स्लीव्स |
| निर्माण | पूरी तरह से SUS304 स्टेनलेस स्टील से निर्मित। |
| फ़ीड प्रणाली | दांत-प्रकार का स्टेपिंग फीड |
| सुई नियंत्रण | न्यूमेटिक स्प्रिंग, ऑटो बोन-लिफ्ट |
| निस्पंदन | दो-चरण (चूषण + वापसी) + वायु-सुई शुद्धिकरण |
| प्रमाणन | CE अनुरूप |
| उत्पादन पैमाना | प्रवेश-पैमाना |
संक्षिप्त विवरण: YS-84 एंट्री-स्केल ब्राइन इंजेक्टर
YS-84 मीट ब्राइन इंजेक्शन मशीन औद्योगिक स्तर की ब्राइन इंजेक्शन तकनीक का एक बेहतरीन विकल्प है, जो यांत्रिक गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं करती। 84 सटीक स्टेनलेस स्टील की सुइयों और एक असली जर्मन विलो वॉटर पंप के साथ, यह मशीन 0.4 से 0.6 बार के इंजेक्शन दबाव पर सूअर के मांस, गोमांस और मुर्गी के मांस में समान रूप से ब्राइन का प्रवेश सुनिश्चित करती है - जो शुरुआती स्तर के उत्पादन में मानक हड्डी रहित और हड्डी सहित मांस के ऊतकों के लिए पर्याप्त है।
उच्च क्षमता वाले YS-140 और YS-231 मॉडलों के समान यांत्रिक आधार पर निर्मित, YS-84 छोटे प्रसंस्करण संयंत्रों को कम पूंजी लागत पर उत्पादन-सिद्ध इंजीनियरिंग तक पहुंच प्रदान करता है। यह कच्चे माल की तैयारी और टम्बलिंग या मिश्रण प्रक्रिया के बीच किसी भी मानक मांस प्रसंस्करण लाइन में सीधे एकीकृत हो जाता है, जिससे मैनुअल मैरिनेटिंग श्रम कम हो जाता है और बैच-दर-बैच इंजेक्शन स्थिरता प्राप्त होती है जो मैनुअल तरीकों से संभव नहीं है।
यांत्रिक डिजाइन और इंजीनियरिंग
इस फीडिंग मैकेनिज़्म में निरंतर बेल्ट के बजाय दांतनुमा स्टेपिंग ड्राइव का उपयोग किया जाता है, जो सुई के सिरे के नीचे उत्पाद को सटीक और मापे गए चरणों में आगे बढ़ाता है। प्रत्येक चरण को इस तरह कैलिब्रेट किया जाता है कि कन्वेयर के अगले स्थान पर जाने से पहले उत्पाद की पूरी सतह पर सुई का पूर्ण प्रवेश सुनिश्चित हो सके। यह चरणबद्ध प्रक्रिया अनियमित आकार के टुकड़ों, जैसे कि सूअर के कंधे या चिकन के पूरे टुकड़ों पर निरंतर फीड डिज़ाइन द्वारा उत्पन्न होने वाली असमान इंजेक्शन कवरेज की समस्या को दूर करती है।
84 सुइयों में से प्रत्येक को एक वायवीय स्प्रिंग तंत्र द्वारा व्यक्तिगत रूप से नियंत्रित किया जाता है। जब सुई की नोक हड्डी, उपास्थि या किसी कठोर पदार्थ के संपर्क में आती है, तो स्प्रिंग प्रतिरोध को अवशोषित कर लेती है और प्रभावित सुई को अवरोध से स्वचालित रूप से ऊपर उठा देती है। यह सुरक्षा प्रणाली YS-84 को हड्डी सहित उत्पादों - पसलियों, सूअर के पैर, चिकन जांघ - को बिना हड्डी वाले फ़िलेट के साथ एक ही सुई के सिरे पर संसाधित करने की अनुमति देती है, बिना सुई बदलने की आवश्यकता के।
ब्राइन सर्किट में दो फिल्ट्रेशन चरण शामिल हैं: पंप से पहले कणों को हटाने के लिए सक्शन-साइड फिल्टर और प्रत्येक इंजेक्शन चक्र के बाद रीसर्कुलेटिंग ब्राइन को साफ करने के लिए रिटर्न-साइड फिल्टर का उपयोग किया जाता है। उत्पादन चक्रों के बीच, एयर-पर्ज चक्र नीडल बोर से अवशिष्ट ब्राइन को साफ करता है। ये सिस्टम मिलकर लंबे समय तक निरंतर संचालन के दौरान नीडल के अवरोध को रोकते हैं और उत्पाद परिवर्तन के बीच आवश्यक स्ट्रिप-डाउन सफाई की आवृत्ति को कम करते हैं।
घटक विनिर्देश
प्रमुख घटक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त किए जाते हैं: विलो वाटर पंप (जर्मनी), सीमेंस पीएलसी और टचस्क्रीन (जर्मनी), एसकेएफ बियरिंग (स्वीडन), इगस गाइड स्लीव्स (जर्मनी), और ईटन मैनुअल स्विच (यूएसए)। लागत के आधार पर इनमें से किसी भी घटक को घरेलू विकल्पों से प्रतिस्थापित नहीं किया जाता है।
- ब्राइन पंप: जर्मन विलो सेंट्रीफ्यूगल पंप - 0.6 बार तक का कार्यशील दबाव, निरंतर चलने वाले खाद्य वातावरण में लंबी सेवा आयु।
- नियंत्रण प्रणाली: कलर टचस्क्रीन एचएमआई के साथ सीमेंस पीएलसी। रेसिपी स्टोरेज, इंजेक्शन साइकिल मैनेजमेंट और अलार्म लॉगिंग की सुविधा।
- गाइड रॉड: क्रोम-प्लेटेड कठोर स्टील गाइड रॉड, जिसमें जर्मनी के igus द्वारा निर्मित स्व-चिकनाई वाले पॉलिमर स्लीव लगे हैं। खाद्य क्षेत्र में ग्रीस का कोई खतरा नहीं; लंबी सेवा अवधि।
- बियरिंग: नीडल हेड और कन्वेयर ड्राइव असेंबली में लगे सभी भार वहन करने वाले तत्व SKF (स्वीडन) के हैं।
- निर्माण: सभी गीली सतहों, मशीन फ्रेम, कन्वेयर, ब्राइन टैंक और नीडल मैनिफोल्ड के लिए SUS304 फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया गया है।
- विद्युत स्विच: प्राथमिक विद्युत नियंत्रण के लिए ईटन (यूएसए) के मैनुअल स्विच। औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण वातावरण के लिए उपयुक्त।
शिपमेंट से पहले गुणवत्ता परीक्षण
पैकिंग से पहले, प्रत्येक YS यूनिट को आठ घंटे तक लगातार पूर्ण निर्धारित भार पर चलाया जाता है — सुइयाँ अधिकतम गति पर, पंप निर्धारित दबाव पर और कन्वेयर परिचालन गति पर। परीक्षण रिकॉर्ड और वीडियो दस्तावेज़ अनुरोध पर उपलब्ध हैं।
वारंटी कवरेज
प्रत्येक YS मशीन एक वर्ष की पूर्ण मशीन वारंटी के साथ आती है, जिसमें संरचनात्मक घटक, पंप, पीएलसी और कन्वेयर तंत्र शामिल हैं। सुई सील, फ़िल्टर तत्व और कन्वेयर स्लैट्स जैसे जल्दी खराब होने वाले पुर्जों का एक पूरा सेट प्रत्येक शिपमेंट के साथ बिना किसी अतिरिक्त शुल्क के पैक किया जाता है।
अनुप्रयोग और लाइन एकीकरण
वाणिज्यिक मांस प्रसंस्करण लाइनों में निरंतर एकीकरण के लिए डिज़ाइन की गई, YS श्रृंखला सूअर का मांस, गोमांस, मुर्गी और भेड़ का मांस, हड्डी रहित और हड्डी सहित दोनों रूपों में संसाधित करती है। सामान्य तौर पर, इसमें पिघलने और छंटाई के चरण से प्राप्त संपूर्ण मांस के टुकड़े शामिल होते हैं; जबकि उत्पादन के बाद यह सीधे वैक्यूम टम्बलिंग या मिश्रण में जाता है, जिसके बाद इसे भराई और धूम्रपान के लिए तैयार किया जाता है।
- सूअर का कंधा, कमर और पेट (बिना हड्डी वाला और हड्डी सहित)
- बीफ ब्रिस्केट, चक और राउंड कट्स
- साबुत चिकन और टर्की (बिना हड्डी वाला या हड्डी सहित)
- मेमने की टांग और कंधा
- मछली के टुकड़े और समुद्री भोजन (उपयुक्त सुई व्यास के साथ)
- डेली मीट और सॉसेज सामग्री के लिए प्री-क्योर इंजेक्शन
पंक्ति की स्थिति: कच्चे माल को पिघलाने, छांटने और काटने (और खारे पानी की तैयारी के बाद) के बाद और वैक्यूम टम्बलिंग या मिश्रण से पहले वाईएस-84 स्थापित किया जाता है।
अनुप्रवाह: वैक्यूम टंबलर और मिक्सर मैरिनेड को फैलाने के लिए, फिर भरने, काटने और स्मोक करने के लिए।
ऑर्डर की जानकारी
ऑर्डर और लॉजिस्टिक्स
क्या आप YS-84 ऑर्डर करने के लिए तैयार हैं?
ऑर्डर की पुष्टि के बाद मानक डिलीवरी समय 30-45 कार्यदिवस है, जिसमें 8 घंटे का प्री-शिपमेंट परीक्षण और पैकिंग शामिल है। डिफ़ॉल्ट व्यापार शर्त FOB तियानजिन है। प्रमुख गंतव्य बंदरगाहों के लिए CIF और एक्स-फैक्ट्री EXW दोनों विकल्प उपलब्ध हैं। भुगतान: 30% T/T जमा, शिपमेंट से पहले 70%।
न्यूनतम मात्रा: YS सीरीज़ प्रोजेक्ट के आधार पर तैयार किया गया संपूर्ण उपकरण है। इसमें न्यूनतम ऑर्डर मात्रा की कोई निश्चित सीमा नहीं है। नए ग्राहक, जहां लागू हो, 1-5 यूनिट के सैंपल का अनुरोध कर सकते हैं; कीमत और उपलब्धता की पुष्टि पूछताछ के समय की जाएगी। YS यूनिट्स को अन्य उत्पाद लाइनों के साथ मिलाकर मिश्रित मॉडल के ऑर्डर की व्यवस्था की जा सकती है।
YS-84 को मानक रूप से FOB तियानजिन से भेजा जाता है, लकड़ी के निर्यात पैकेजिंग में पूरी तरह से पैक किया जाता है, साथ में सभी निर्यात दस्तावेज़, CE प्रमाणपत्र और एक अंग्रेजी भाषा का संचालन मैनुअल भी होता है। यह EU बाजार में आयात के लिए CE-अनुरूप है। पूछताछ के लिए, बिक्री टीम से संपर्क करें। हमारी बिक्री टीम से संपर्क करें या हमारी वेबसाइट पर जाएँ संपर्क पृष्ठ.
समर्थित व्यापार शर्तें
| इनकोटर्म | विवरण | नोट्स |
|---|---|---|
| एफओबी | मुफ्त यात्रा — तियानजिन | डिफ़ॉल्ट / अनुशंसित |
| सीआईएफ | लागत, बीमा और माल ढुलाई | प्रमुख गंतव्य बंदरगाह |
| ईएक्सडब्ल्यू | पूर्व कार्य - शीज़ीयाज़ूआंग | खरीददार परिवहन की व्यवस्था करेगा |
| काटने का निशान | स्थान पर वितरित | अनुरोध पर, परियोजना के आधार पर |
| सीएफआर | लागत और माल ढुलाई | अनुरोध पर |
भुगतान की शर्तें: ऑर्डर की पुष्टि के लिए 30% का T/T जमा, शिपमेंट से पहले 70% का शेष भुगतान। बड़े ऑर्डर के लिए लेटर ऑफ क्रेडिट (L/C) उपलब्ध है - शर्तों के लिए पूछताछ करें।
पैकेजिंग: लकड़ी के निर्यात क्रेट। प्रत्येक खेप के साथ CE प्रमाणपत्र, पैकिंग सूची, वाणिज्यिक चालान और अंग्रेजी भाषा में संचालन मैनुअल प्रदान किया जाता है।
YS-84 के लिए कोटेशन का अनुरोध करें
हमारी टीम एक कार्य दिवस के भीतर जवाब देती है। तियानजिन स्थित FOB मूल्य निर्धारण अनुरोध पर उपलब्ध है। कृपया अपनी आवश्यक कॉन्फ़िगरेशन, लक्षित आउटपुट मात्रा और गंतव्य पोर्ट निर्दिष्ट करें।
YS-84 का चयन: क्या यह आपके ऑपरेशन के लिए सही है?
YS-84 उन स्थितियों में उपयुक्त विकल्प है जब आपकी प्रसंस्करण मात्रा अभी 140-सुई या 231-सुई वाली मशीन की पूंजी लागत और बिजली खपत को उचित नहीं ठहराती है, लेकिन आपके गुणवत्ता मानकों के लिए पहले से ही मैनुअल या केवल टंबलर मैरिनेशन के बजाय लगातार, यांत्रिक रूप से वितरित ब्राइन इंजेक्शन की आवश्यकता होती है। इसे आमतौर पर उन संयंत्रों द्वारा चुना जाता है जो प्रति घंटे 500 किलोग्राम तक इंजेक्टेड उत्पाद का उत्पादन करते हैं, उन संचालन द्वारा जो क्षमता बढ़ाने की योजना के साथ एक नई प्रसंस्करण लाइन स्थापित कर रहे हैं, और उन प्रोसेसर द्वारा जो एक शिफ्ट में कई छोटे उत्पाद बैचों का संचालन करते हैं जहां व्यक्तिगत बैच की मात्रा एक बड़ी मशीन की क्षमता का अधिकतम उपयोग नहीं करती है।
84 सुइयों वाला कॉन्फ़िगरेशन कोई समझौता नहीं है। इसमें वही विलो पंप, सीमेंस पीएलसी, इगस गाइड रॉड और SUS304 स्टेनलेस स्टील फ्रेम का इस्तेमाल किया गया है जो YS-140 और YS-231 में इस्तेमाल होते हैं। अंतर केवल सुइयों की संख्या और मोटर की शक्ति में है — ये दोनों ही उत्पादन क्षमता निर्धारित करते हैं, न कि उत्पाद की गुणवत्ता। सही ढंग से संचालित YS-84 बड़े मॉडलों के समान ही इंजेक्शन परिणाम देता है, बशर्ते उत्पादन मात्रा मशीन की डिज़ाइन की गई परिचालन सीमा के अनुरूप हो।
रखरखाव और सफाई
YS-84 की दैनिक सफाई में ब्राइन सर्किट को साफ पानी से धोना, नीडल बोर को साफ करने के लिए एयर-पर्ज साइकिल चलाना और कन्वेयर तथा मशीन फ्रेम को पोंछना शामिल है। नीडल मैनिफोल्ड को बिना किसी उपकरण के आसानी से निकाला जा सकता है, जिससे उत्पाद बदलने के बीच विस्तृत सफाई करना आसान हो जाता है। स्पेयर पार्ट्स किट में शामिल दो-चरण वाले फिल्टर तत्वों को ब्राइन पार्टिकुलेट लोड और उत्पादन मात्रा के आधार पर समय-समय पर बदलना आवश्यक होता है।
हमारी इंजीनियरिंग टीम द्वारा अनुशंसित निवारक रखरखाव अंतराल: प्रत्येक 30 परिचालन दिनों में नीडल सील का निरीक्षण; प्रत्येक 60-90 परिचालन दिनों में फ़िल्टर तत्व का प्रतिस्थापन; प्रत्येक 90 दिनों में गाइड रॉड और इगस स्लीव का निरीक्षण; प्रत्येक 180 दिनों में पंप इम्पेलर का निरीक्षण। प्रत्येक मशीन के साथ दिए गए अंग्रेजी भाषा के संचालन मैनुअल में एक संपूर्ण रखरखाव मार्गदर्शिका उपलब्ध है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
क्या YS-84 सुई के सिरे को बदले बिना हड्डी युक्त उत्पादों को संसाधित कर सकता है?
जी हां। न्यूमेटिक स्प्रिंग नीडल कंट्रोल सिस्टम हड्डी या उपास्थि के संपर्क में आने पर व्यक्तिगत सुइयों को स्वचालित रूप से ऊपर उठाता है। एक ही मशीन पर बोनलेस और बोन-इन प्रोडक्ट के बीच स्विच करते समय नीडल हेड बदलने की आवश्यकता नहीं होती है।
YS-84 से मुझे इंजेक्शन की कितनी दर (पिकअप प्रतिशत) की उम्मीद हो सकती है?
इंजेक्शन दर को सीमेंस पीएलसी टचस्क्रीन के माध्यम से पूरी तरह से समायोजित किया जा सकता है। उत्पाद के घनत्व, खारे पानी की चिपचिपाहट, सुई की गति और मशीन से गुजरने की संख्या के आधार पर, सामान्य व्यावसायिक परिचालन सीमा 10–40% पिकअप है। मशीन से कई बार गुजरने से पिकअप दर बढ़ जाती है। हमारी इंजीनियरिंग टीम आपके विशिष्ट उत्पाद और खारे पानी के फॉर्मूलेशन के लिए पैरामीटर सेटिंग्स पर सलाह दे सकती है।
क्या YS-84 380V / 50Hz के अलावा अन्य वोल्टेज में भी उपलब्ध है?
मानक मशीन 380V / 50Hz / 3-फेज़ के लिए कॉन्फ़िगर की गई है। वैकल्पिक वोल्टेज कॉन्फ़िगरेशन (220V/60Hz, 440V/60Hz, या बाज़ार की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार अन्य) ऑर्डर करते समय निर्दिष्ट किए जा सकते हैं। कृपया अपनी पूछताछ में अपने स्थानीय आपूर्ति वोल्टेज की जानकारी दें।
क्या सुई के व्यास को अनुकूलित किया जा सकता है?
मानक सुई का व्यास Φ3 मिमी है। मछली के फ़िले जैसे पतले या नाज़ुक उत्पादों के लिए Φ2 मिमी की सुइयाँ उपलब्ध हैं; गाढ़े नमकीन घोल या मोटे उत्पादों के लिए Φ4 मिमी की सुइयाँ उपलब्ध हैं। ऑर्डर देते समय सुई का अनुकूलित व्यास निर्दिष्ट करना आवश्यक है।
उत्पाद चलाने के बीच सफाई चक्र में कितना समय लगता है?
एक मानक उत्पाद-वार फ्लश और एयर पर्ज में लगभग 10-15 मिनट लगते हैं। विभिन्न प्रजातियों या ब्राइन फॉर्मूलेशन के बीच आवश्यक नीडल मैनिफोल्ड और ब्राइन टैंक की पूरी तरह से सफाई में, टूल-फ्री नीडल मैनिफोल्ड रिमूवल डिज़ाइन का उपयोग करते हुए दो ऑपरेटरों के साथ लगभग 30-45 मिनट लगते हैं।
